Cùng khám phá các món chay cúng rằm tháng 7 độc đáo và hấp dẫn

Các món chay cúng rằm tháng 7 là một trong những chủ đề được nhiều người quan tâm khi muốn chuẩn bị một bữa cơm chay thanh tịnh, tôn kính tổ tiên và chúng sinh. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn những món chay đơn giản nhưng ngon miệng, phù hợp cho ngày rằm tháng 7. Hãy cùng khám phá những món chay cúng rằm tháng 7 đầy đủ và thành tâm qua bài viết này nhé!

Ý nghĩa của mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Ý nghĩa của mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 là một nghi lễ truyền thống trong tín ngưỡng Phật giáo và dân gian Việt Nam. Ý nghĩa của mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 là để tỏ lòng thành kính với các bậc bề trên, tri ân công ơn của tổ tiên, và tiếc thương cho các vong linh, linh hồn bất hạnh. Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 cũng là một cách để thể hiện lòng từ bi, nhân ái và sự an lạc của người sống đối với người chết.

Cỗ chay cúng rằm tháng 7 thường gồm các món ăn chay đơn giản như xôi, bánh, giò, canh, rau củ quả, ngũ cốc… Các món ăn chay được chọn lựa kỹ lưỡng, sắp xếp gọn gàng và tinh tế trên mâm cỗ. Ngoài ra, mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 còn có các lễ vật khác như hoa, trái cây tươi, hương, đèn dầu… để dâng lên bàn thờ Phật, gia tiên và chúng sinh. Mỗi loại lễ vật đều có ý nghĩa riêng biệt và phù hợp với từng đối tượng cúng.

Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 không chỉ là một nét đẹp văn hóa mà còn là một biểu hiện của tâm linh và đạo đức của người Việt. Bằng việc làm mâm cơm chay cúng rằm tháng 7, người ta mong muốn được hưởng phước lành, an bình và hạnh phúc trong cuộc sống. 

Các món chay cúng rằm tháng 7 bạn có thể tham khảo

Rằm tháng 7 là một ngày lễ quan trọng trong đạo Phật, là dịp để bày tỏ lòng thành kính và biết ơn đối với tổ tiên, ông bà và những người đã khuất. Một trong những nét đẹp của ngày lễ này là việc cúng cỗ chay, thể hiện sự thanh tịnh, từ bi và tránh sát sanh. Các món chay cúng rằm tháng 7 thường được chế biến từ rau củ quả, đậu hũ, nấm, dừa và các loại hạt. Dưới đây là một số gợi ý về các món chay ngon cúng rằm tháng 7 bạn có thể tham khảo :

Các món xôi chay

Món chay cúng rằm tháng 7 – Các món xôi chay

Xôi là một món ăn không thể thiếu trong các mâm cơm cúng của người Việt Nam. Xôi chay có thể được nấu từ nhiều loại gạo nếp khác nhau, có thể trộn với đậu xanh, gấc, hạt sen hoặc ruốc nấm hương để tăng thêm hương vị và màu sắc. Ví dụ : Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và sung túc, xôi lá dứa có màu xanh tượng trưng cho sự bình an và hòa thuận, xôi vò có màu trắng tượng trưng cho sự tĩnh tâm tu hành…

Đây là một số loại xôi chay cúng rằm tháng 7 bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu các loại xôi khác như xôi ngũ sắc, xôi tứ quý, xôi vò… tùy theo ý sở thích của bạn và gia đình.

Miến xào chay

Món chay cúng rằm tháng 7 – Miến xào chay

Một trong những món chay cúng rằm tháng 7 mà bạn có thể tham khảo là miến xào chay. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Miến được xào với các loại rau củ và gia vị chay, tạo nên hương vị thanh đạm mà vẫn đậm đà. Miến xào chay có nhiều biến tấu khác nhau, tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn của mỗi gia đình. Bạn có thể tham khảo một số cách làm miến xào chay sau đây :

• Miến xào bắp cải chay
• Miến xào giá và nấm chay
• Miến xào chả chay
• …

Miến xào chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và phù hợp với ngày rằm. Bạn có thể dùng miến xào chay để cúng hay để ăn hàng ngày. Hy vọng bạn sẽ thành công khi làm món ăn này!

Các món canh chay

Món chay cúng rằm tháng 7 – Các món canh chay

Trong mâm cỗ chay rằm tháng 7, các món canh chay là không thể thiếu. Các món canh chay không chỉ thanh đạm, ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và đa dạng về nguyên liệu. Có rất nhiều loại canh chay có thể làm trong mâm cỗ rằm tháng 7, tùy theo sở thích và nguyên liệu của từng vùng miền. Một số canh chay phổ biến và dễ làm nhất là :

• Canh nấm : Đây là món canh chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nấm. Có thể dùng nhiều loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm đông cô, nấm kim châm… để chế biến canh. Ngoài ra, có thể thêm các loại rau củ như cà rốt, cải thảo, bắp cải, đậu hũ… để làm canh nấm thêm phong phú và dinh dưỡng.
• Canh rau củ : Đây là món canh chay đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng. Có thể dùng các loại rau củ tùy theo sở thích và mùa vụ như bí đao, bầu, su su, khoai lang, khoai tây, cà chua, rau muống… để luộc hoặc hầm với nước dùng chay. 
• Canh chua : Đây là món canh chay mang hương vị đặc trưng của miền Nam. Thay vì dùng cá hay tôm như món canh chua thông thường, canh chua chay sử dụng các loại đậu như đậu hũ non, đậu phụ chiên hoặc các loại giả thịt để tạo vị ngọt cho canh. Ngoài ra, canh chua chay còn có các nguyên liệu khác như me, cà chua, dứa, ớt hiểm, rau ngổ… để tạo vị chua, cay và thơm cho canh.  
• Canh bún riêu chay : Đây là món canh chay được biến tấu từ món bún riêu truyền thống. Thay vì dùng riêu cua hay thịt lợn để làm nước lèo, canh bún riêu chay sử dụng riêu chay được làm từ đậu xanh hoặc đậu hũ và các loại gia vị như ớt sa tế, hành lá, tỏi… để tạo vị ngon cho canh. 

Các món canh chay trong mâm cỗ rằm tháng 7 không chỉ là những món ăn ngon miệng, mà còn là những món ăn mang ý nghĩa tâm linh và văn hóa. Chúng giúp chúng ta thể hiện sự kính trọng và biết ơn với cha mẹ, tổ tiên, và những người đã qua đời. Chúng cũng giúp chúng ta sống đơn giản, khiêm nhường, và hướng thiện.

Các món xào chay

Món chay cúng rằm tháng 7 – Các món xào chay

Một trong những nét đẹp của văn hóa Việt Nam là ăn chay vào ngày rằm, đặc biệt là rằm tháng 7. Đây là cách để bày tỏ lòng hiếu kính tổ tiên, tưởng nhớ người thân và hướng thiện cho chúng sinh. Trong mâm cỗ chay cúng rằm, các món xào chay là không thể thiếu. Trong mâm cỗ chay cúng rằm, các món xào chay là không thể thiếu. Các món xào chay có thể được chế biến từ nhiều loại rau, củ, quả, nấm và đậu. Chúng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị ngon miệng, thanh đạm. 

Có rất nhiều cách để làm các món xào chay trong mâm cỗ rằm tháng 7. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn :

• Xào chay thập cẩm
• Cải chíp xào nấm đông cô
• Bông bí xào tỏi
• Xào bông cải xanh với nấm kim châm
• Xào nấm đông cô với đậu hũ
• …

Rau củ luộc

Món chay cúng rằm tháng 7 – Rau củ luộc

Rau củ luộc là một trong các món chay cúng rằm tháng 7 đơn giản nhất nhưng không kém phần thanh tao và ngon miệng. Bạn chỉ cần luộc các loại rau củ như bông cải xanh, bông cải trắng, súp lơ xanh, súp lơ trắng, khoai lang, khoai tây… cho chín mềm và giữ được màu sắc tươi sáng. Bạn có thể ăn rau củ luộc với muối tiêu chanh hoặc muối vừng

Giò chả chay

Món chay cúng rằm tháng 7 – Giò chả chay

Một trong những món chay cúng rằm tháng 7 mà bạn có thể tham khảo là giò chay. Giò chay là một món ăn có hương vị thơm ngon, giòn dai, không thua kém gì giò làm từ thịt. Bạn có thể làm giò chay từ nhiều nguyên liệu khác nhau, như đậu xanh, đậu tương, mì căn, váng đậu, nấm… Tùy theo từng loại nguyên liệu sử dụng mà giò chay sẽ có mùi vị và độ dai khác nhau. Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại rau củ để tăng thêm phần bắt mắt và bổ dưỡng cho món ăn.

Các món chè, bánh

Món chay cúng rằm tháng 7 – Các món chè, bánh

Để làm cho mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 thêm phần phong phú và ngon miệng, bạn có thể làm các món chè và bánh như chè đậu xanh, chè trôi nước, bánh ít trần, bánh bao chay… Các món này không chỉ có hương vị ngọt dịu mà còn mang ý nghĩa tốt lành và an lành. Sau đây là một số gợi ý về các món chè và bánh bạn có thể tham khảo :

• Chè đậu xanh
• Chè hạt sen long nhãn
• Chè sen
• Bánh trôi
• Bánh ít
• …

Nem chay

Món chay cúng rằm tháng 7 – Nem chay

Một trong những món chay cúng rằm tháng 7 phổ biến và dễ làm là nem chay. Nem chay là một biến tấu của món nem rán hay chả giò, nhưng không sử dụng thịt, tôm, cá hay trứng, mà chỉ dùng các loại rau củ, nấm, đậu và miến làm nhân. Còn vỏ nem rán chay có thể được làm từ bánh tráng hoặc bột chiên xù. Nem chay là một món chay cúng rằm tháng 7 đơn giản mà ngon miệng. Bạn có thể dùng nem chay với rau sống, rau thơm và nước chấm chay để tăng thêm hương vị.

Gỏi chay

Món chay cúng rằm tháng 7 – Gỏi chay

Một trong những món chay cúng rằm tháng 7 mà bạn có thể tham khảo là gỏi chay. Gỏi chay là một món ăn thanh đạm, giòn ngon, dễ làm và phù hợp với nhiều loại rau củ. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu như xoài xanh, đu đủ xanh, cà rốt, dưa leo, bắp cải tím, ngó sen, nấm bào ngư, đậu hũ chiên, bánh phồng tôm… để làm gỏi chay theo sở thích của mình. Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn chỉ cần trộn đều với nước sốt gia vị bao gồm nước mắm chay, đường, chanh, ớt, tỏi… và rắc thêm hành phi, đậu phộng rang và rau mùi lên trên là hoàn thành. Sau khi hoàn thành, gỏi chay có hương vị chua ngọt, cay nhẹ và thơm mùi rau thơm.

Gợi ý 5 mâm cúng chay rằm tháng 7 đơn giản và đầy đủ

Gợi ý mâm cúng chay rằm tháng 7 đơn giản và đầy đủ

Nếu bạn đang tìm kiếm một mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 ấn tượng và độc đáo, hãy tham khảo một số gợi ý dưới đây của Forevermark nhé!

MÂM CỖ CHAY CÚNG RẰM THÁNG 7 SỐ 1 

1. Chè đậu trắng
2. Xôi vò
3. Gỏi bưởi chay
4. Cơm trộn gạo lứt chay
5. Mì xào chay
6. Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay
7. Đậu que luộc

Món chè đậu trắng là một món quen thuộc với nhiều người, nhưng không vì thế mà kém phần hấp dẫn. Hạt đậu trắng ngọt bùi, giòn dai, không bị nát, được nấu cùng nước cốt dừa thơm lừng, ngọt béo, tạo nên một hương vị khó quên. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món chè, bạn có thể kết hợp với xôi vò thơm ngon, dẻo mịn, có vị ngọt thanh của đậu xanh. Hai món chè xôi này sẽ làm cho mâm cúng của bạn trở nên đa dạng và cuốn hút hơn.

Nếu bạn muốn có một món gỏi chay thanh đạm mà vẫn đậm đà và lạ miệng, bạn có thể thử làm gỏi bưởi chay. Món gỏi này có vị chua ngọt nhẹ nhàng của tép bưởi, vị bùi của đậu phộng rang và vị cay cay của nước tương. Bạn chỉ cần nhồi đậu hũ vào trong từng tép bưởi, rắc thêm ít đậu phộng lên trên và chan nước tương lên là đã có ngay một món gỏi ngon lành.

Một món ăn chay không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe là cơm trộn gạo lứt chay. Gạo lứt là loại gạo giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể trộn gạo lứt với cà rốt, hạt sen và đậu hũ đã được xào chín. Món cơm này sẽ có vị ngọt thanh của rau củ, vị bùi của gạo lứt và vị mềm của đậu hũ. Đây sẽ là một món ăn được nhiều người yêu thích trong mâm cúng.

Mì xào chay là một món ăn chay đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Bạn có thể xào sợi mì dai dai với nấm rơm, đậu hũ và ít nước tương để tạo ra một món ăn có vị cay cay, ngọt ngọt và giòn giòn. Bạn cũng có thể thêm vào đậu que luộc để tăng thêm sự thanh ngọt cho món ăn. Mì xào chay sẽ làm bạn thỏa mãn vị giác và no căng bụng.

Canh khổ qua nhồi đậu hũ là một món canh chay không thể thiếu trong mâm cúng. Khổ qua có vị đắng nhẹ, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể. Nhân đậu hũ nấm mèo béo ngậy, giòn sần sật, được nhồi vào trong từng miếng khổ qua. Canh khổ qua nhồi đậu hũ có vị thanh thanh, dễ ăn và rất bổ dưỡng.

MÂM CỖ CHAY CÚNG RẰM THÁNG 7 SỐ 2

Bạn muốn nấu một mâm chay ngon mà không bị nhàm chán? Hãy để Forevermark giới thiệu cho bạn những món ăn chay độc đáo và lôi cuốn trong mâm cúng này nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị của những món ăn này và khiến cả gia đình bạn thích thú!

1. Chả quế chay
2. Xôi đậu xanh
3. Canh chua chay
4. Đậu hũ chiên xù
5. Nấm đùi gà kho tiêu
6. Sườn xào chua ngọt chay
7. Rau củ luộc
8. Chè bột lọc nhân đậu xanh

Trong mâm cúng này, không thể thiếu hai món ăn truyền thống là chả quế chay và xôi đậu xanh. Hai món ăn này tạo nên sự hài hòa giữa vị ngọt bùi của xôi đậu xanh và vị giòn thơm của chả quế. Lớp vỏ chả quế được chiên giòn và có mùi quế nồng nàn, bên trong là nhân đậu hũ nấm mèo béo ngậy. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự kết hợp hoàn hảo này!

Để ăn cùng cơm trắng nóng hổi, bạn có thể thử các món ăn chay sau đây :

Canh chua chay: Món canh này có vị chua thanh thanh của nước canh, vị mềm mịn của đậu hũ và vị giòn ngon của dọc mùng. Bạn cũng có thể thêm vào ít rau muống, cà chua và ớt để tăng thêm sự hấp dẫn cho món canh.

Nấm đùi gà kho tiêu: Món nấm này có vị giòn ngon, được ướp gia vị vừa ăn, nước kho đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với rau củ luộc để tăng thêm sự thanh ngọt cho món ăn.

Đậu hũ chiên xù: Món đậu hũ này có lớp vỏ vàng óng, giòn rụm, bên trong là đậu hũ mềm mịn. Bạn có thể chấm với nước tương để tạo ra một hương vị ngon miệng.

Sườn xào chua ngọt chay: Món sườn này được làm từ đậu hũ chiên và kho cùng nước sốt chua ngọt. Món ăn có vị ngọt thanh, giàu dinh dưỡng và bắt mắt với các loại rau củ như ớt chuông, cà rốt và hành tây.

Một món chè ngon làm tráng miệng cho mâm cúng là chè bột lọc nhân đậu xanh. Món chè này có lớp bột bên ngoài dai giòn, có hương thơm lá dứa dịu nhẹ, bên trong là hạt đậu xanh bùi bùi. Nước chè có vị ngọt thanh, không quá ngấy. Món chè này sẽ làm cho bạn cảm thấy dễ chịu và thoải mái.

MÂM CỖ CHAY CÚNG RẰM THÁNG 7 SỐ 3

Một trong những mâm cúng chay rằm tháng 7 độc đáo và hấp dẫn là mâm cúng gồm các món: 

1. Miến trộn chay
2. Rau muống xào tỏi
3. Chả chay kho
4. Cà tím sốt dầu hành
5. Dưa gang muối
6. Canh chua
7. Bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh.

Miến trộn chay là món ăn chay phổ biến trong các dịp lễ tết, có vị ngọt thanh, giòn sần sật và thơm mùi dầu mè. Miến được trộn với nước mắm chay, đường, giấm, dầu mè và các loại rau củ như cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá. Tiếp theo là rau muống xào tỏi – tuy là món ăn chay đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Rau muống được rửa sạch, cắt khúc và xào nhanh với tỏi băm, muối và tiêu. Rau muống xào tỏi có vị ngọt của rau, cay của tỏi và đậm đà của gia vị.

Chả chay kho được làm từ đậu hũ, nấm hương, cà rốt và hành lá. Các nguyên liệu được xay nhuyễn, trộn đều và nướng hoặc chiên giòn. Sau đó, chả được kho với nước mắm chay, đường, nước cốt dừa và lá chanh. Chả chay kho có vị béo ngậy của đậu hũ, thơm nức của nấm hương và cà rốt và thanh mát của lá chanh.

Một món ăn chay dễ làm nhưng ngon miệng có thể kể đến đó là cà tím sốt dầu hành. Cà tím được luộc chín, xắt miếng và trải ra đĩa. Dầu hành được làm từ hành tím băm nhỏ và phi thơm với dầu ăn. Khi hoàn thành, món ăn có vị bùi của cà tím, ngọt của dầu hành, bạn có thể thêm một ít muối để tăng hương vị.

Để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, bạn hãy thử món dưa gang muối nhé. Dưa gang được gọt vỏ, xắt miếng và ngâm với muối, đường và giấm trong khoảng một ngày. Dưa gang muối có vị chua ngọt, giòn tan và mát lạnh.

Trong mâm cỗ này, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn món canh chua chay mang hương vị miền Nam. Canh chua được nấu từ nước dừa, nước me, nước mắm chay, đường và các loại rau như bông so đũa, bạc hà, cà chua, dứa và ớt. Canh chua có vị chua thanh, ngọt dịu và thơm mùi nước dừa và nước me.

Cuối cùng là bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh tráng miệng. Bánh Trung thu rau câu được làm từ rau câu, đường, nước cốt dừa và nhân đậu xanh. Bánh được đổ vào khuôn có hình trăng, hoa, thỏ hay các hình khác và để đông. Bánh Trung thu rau câu có vị ngọt mát của rau câu, béo ngậy của nước cốt dừa và mềm mịn của nhân đậu xanh.

MÂM CỖ CHAY CÚNG RẰM THÁNG 7 SỐ 4

1. Nem xù chay
2. Bún xào chay
3. Chả đậu xanh chay
4. Đậu phụ bao bố sốt chay
5. Đậu bắp luộc
6. Canh nấm củ quả hạt sen
7. Xôi đậu xanh
8. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh cốt dừa
9. Bánh khoai lang vừng đen.

Mở đầu mâm cỗ là món nem xù chay – là một loại nem chiên giòn, được làm từ bột gạo, nấm hương, cà rốt, hành tây và các gia vị. Nem xù chay có hình dạng như những chiếc bánh quy nhỏ, có thể ăn kèm với nước mắm chay hoặc tương ớt. Tiếp theo là một món ăn dân dã, được làm từ bún tươi xào với nấm, đậu hũ, rau cải, cà rốt và hành lá. Bún xào chay có vị ngọt thanh, thơm mùi nấm và đậu hũ.

Chả đậu xanh chay được làm từ đậu xanh nghiền nhuyễn, trộn với bột nếp và bột gạo, sau đó hấp chín. Chả đậu xanh chay có màu vàng nhạt, có vị béo ngậy và dẻo dai là món ăn không thể bỏ qua trong các mâm cỗ chay.

Kế đến là đậu phụ bao bố sốt chay: Là một món ăn tinh tế, được làm từ đậu phụ chiên vàng, sau đó bọc lớp bánh tráng và chiên lại. Đậu phụ bao bố sốt chay được dùng kèm với sốt chay làm từ nước dừa, đường, muối và bột nghệ. Món ăn có vẻ ngoài lạ mắt, có vị giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, đậu bắp luộc có vị ngọt tự nhiên của đậu bắp, giúp thanh nhiệt và giải khát. Canh nấm củ quả hạt sen được làm từ nấm rơm, củ cải trắng, cà rốt, hạt sen và nước dùng chay. Canh nấm củ quả hạt sen có vị ngọt dịu của các loại rau củ quả và nấm, có tác dụng bổ dưỡng và thanh lọc cơ thể.

Trong các loại xôi thì xôi đậu xanh/đỗ xanh có lẽ là món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt dịu của gạo nếp và đậu xanh cũng như cách làm đơn giản, nhanh gọn.

Để kết thúc mâm cỗ, chúng ta có hai loại bánh tráng miệng đó là : bánh bí đỏ nhân đậu xanh cốt dừa và bánh khoai lang vừng đen. 

• Bánh bí đỏ nhân đậu xanh cốt dừa: Là một loại bánh ngọt được làm từ bột gạo, bí đỏ, đậu xanh và cốt dừa. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh cốt dừa có hình dạng tròn, có màu vàng cam của bí đỏ, có vị ngọt thơm của đậu xanh và cốt dừa.
• Bánh khoai lang vừng đen: Là một loại bánh ngọt được làm từ bột gạo, khoai lang tím, đường và vừng đen. Bánh khoai lang vừng đen có hình dạng vuông, có màu tím của khoai lang, có vị ngọt bùi của đường và vừng đen.

MÂM CỖ CHAY CÚNG RẰM THÁNG 7 SỐ 5

1. Bí và cà rốt luộc
2. Nấm đùi gà kho tương
3. Ngô ngọt xào dầu hào
4. Miến xào rau củ
5. Xôi ngũ sắc
6. Bánh chưng chay
7. Canh bí đỏ

Bí và cà rốt luộc : Đây là món ăn chay giản dị nhưng giàu dinh dưỡng. Bí và cà rốt được luộc chín tới, xắt miếng vừa ăn chấm cùng nước tương hoặc muối vừng. Món này có màu sắc tươi sáng, biểu trưng cho sự an lành và may mắn.

Nấm đùi gà kho tương có hương vị thơm ngon, giòn dai được làm từ nấm đùi gà, hành tây, tỏi, đường, nước tương, tiêu và hạt nêm. Nấm đùi gà được rửa sạch, ngâm nước cho nở, sau đó kho cùng các gia vị cho thấm đều. 

Ngô ngọt xào dầu hào là món ăn chay dễ làm và hấp dẫn, được làm từ ngô ngọt, dầu hào, hành lá, tỏi băm, muối và tiêu. Ngô ngọt được bóc sạch vỏ, cắt lát mỏng, xào nhanh với dầu hào và các gia vị cho thơm và ngọt.

Tiếp theo, miến xào rau củ – đây là món ăn chay đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng, được làm từ miến, rau củ như cải xanh, cà rốt, nấm hương, đậu que…, dầu ăn, tỏi băm, nước tương, đường và tiêu. Miến được ngâm nước cho mềm, rau củ được rửa sạch, xắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo loại. Miến và rau củ được xào chung với các gia vị cho vừa ăn. Món này có nhiều màu sắc khác nhau, biểu trưng cho sự phong phú và đa dạng.  

Món ăn đặc biệt trong thực đơn này chính là xôi ngũ sắc. Đây là món ăn chay truyền thống và ý nghĩa trong các dịp lễ tết của người Việt Nam. Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp trắng hoặc gạo nếp than, nhuộm màu bằng các loại lá như lá gấc (đỏ), lá sen (xanh), lá dứa (vàng), lá chuối (trắng) hoặc lá cây khác. Xôi được ninh hoặc hấp chín tới, sau đó trộn lẫn các màu lại hoặc xếp riêng từng màu. Món này có năm màu sắc tượng trưng cho năm yếu tố thiên nhiên: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. 

Bánh chưng chay có màu xanh của lá dong, trắng của gạo nếp, vàng của đậu xanh và đen của mè, biểu trưng cho sự gắn bó với tổ quốc và tổ tiên.

Canh bí đỏ sẽ là điểm nhấn trong mâm cỗ với sự thanh đạm và ngon lành. Món ăn được làm từ bí đỏ, nước dừa, đường và muối. Bí đỏ được gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn, luộc chín trong nước dừa có pha đường và muối. Món này có màu cam của bí đỏ và trắng của nước dừa, biểu trưng cho sự ngọt ngào và hòa hợp.

Cách làm mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 là một nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam, để tỏ lòng hiếu kính và tri ân đến các bậc tiên tổ và những người đã khuất. Sau đây là cách làm mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7.

– Đầu tiên là lựa chọn nguyên liệu: Bạn nên chọn những loại rau củ quả tươi ngon, sạch sẽ, không bị hư hỏng. Bạn có thể dùng đậu hũ, nấm, mì, bún, bánh tráng, bánh phở, bánh bao, bánh ít, bánh chưng… để làm các món chay. Tránh dùng những loại gia vị quá mặn, cay, nồng hay có mùi hăng.

– Số lượng món : Theo quan niệm dân gian, khi làm cỗ chay cúng rằm tháng 7 số lượng món ăn trong mâm cơm cúng phải là số lẻ, thường là 5 hoặc 7. Bạn có thể chọn các món ăn theo sở thích của bạn hoặc theo phong tục địa phương. Một số món chay phổ biến trong mâm cơm cúng rằm tháng 7 là: canh khổ qua nhồi đậu hũ, nấm rơm xào, đậu hũ kho nước tương, gỏi chay…

– Cách chế biến : Bạn nên chế biến các món ăn sạch sẽ, ngon miệng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn nên rửa sạch rau củ quả trước khi sử dụng, để ráo nước và thái nhỏ. Khi nấu món chay cúng rằm tháng 7, bạn nên nêm nếm các món ăn vừa phải, không quá mặn hay nhạt và chế biến các món ăn ngay trước khi cúng để giữ được độ tươi ngon và nóng hổi.

– Một điều quan trọng tiếp theo trong cách làm các món chay cúng rằm tháng 7 đó là bày biện món ăn ra mâm. Sau khi đã chế biến xong các món, bạn bắt đầu bày món ra mâm và sắp xếp món theo trật tự và hợp lý. Bạn nên sắp xếp món sao cho có sự cân bằng và hài hòa giữa các màu sắc.

– Trang trí : Bạn nên trang trí mâm cơm cúng rằm tháng 7 thật đẹp mắt và tinh tế, để thể hiện sự kính trọng và tâm huyết của bạn. Bạn có thể dùng những loại hoa quả tươi ngon, sạch sẽ, có màu sắc tươi sáng như cam, quýt, bưởi, chuối, dưa hấu… để trang trí quanh mâm hoặc trên các đĩa và bát. Bạn cũng có thể dùng những loại lá cây xanh mát như lá sen, lá chuối, lá dừa… để lót dưới các đĩa và bát hoặc che phủ các món ăn.

Đặt mâm cơm chay uy tín, chất lượng, giá tốt tại Forevermark

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm hoặc đơn giản là không có thời gian để chuẩn bị cỗ chay thì dịch vụ đặt mâm cơm cúng rằm tháng 7 tại Forevermark chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Chúng tôi có đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm và sáng tạo, luôn nghiên cứu và phát triển các món ăn chay mới lạ, hấp dẫn. Và sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và an toàn, không chứa các chất bảo quản, phẩm màu hay hương liệu nhân tạo. Đến với Forevermark, bạn sẽ được thưởng thức những mâm cơm chay ngon miệng, dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh.

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đặt mâm cơm chay uy tín, chất lượng, giá tốt nhất nhé. Chúc bạn có một ngày vui vẻ và hạnh phúc.

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/