Cá lăng nấu gì ngon? 10+ Món ăn từ cá lăng đơn giản mà ngon miệng

Cá lăng nấu gì ngon? Bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon từ cá lăng để làm mới thực đơn cho gia đình? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn top 10 món ăn ngon nhất từ cá lăng mà bạn nên biết. Hãy cùng theo dõi nhé!

Cá lăng nấu gì ngon?

Cá lăng nấu gì ngon?

Cá lăng là một loại cá ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Một số cách chế biến cá lăng bạn có thể tham khảo đó là : 

1. Hấp: Cá lăng hấp là món ăn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, giữ được vị ngọt tự nhiên của cá.  Một số món hấp từ cá lăng là: cá lăng hấp chanh , cá lăng hấp riềng mẻ , cá lăng hấp lá sen…
2. Gỏi: Cá lăng cũng là nguyên liệu tuyệt vời để làm gỏi, với thịt cá dai và ngọt.  Một số món gỏi từ cá lăng là: gỏi cá lăng trộn hành tím, gỏi cá lăng trộn xoài, gỏi cá lăng trộn bưởi..
3. Lẩu: Cá lăng là loại cá rất phù hợp để nấu lẩu, vì thịt cá chắc và không bị tanh. Bạn có thể lựa chọn lẩu cá lăng nấu măng chua , lẩu cá lăng chiên giòn và măng chua, lẩu cá lăng nấu bông thiên lý …
4. Xào: Cá lăng xào là món ăn nhanh gọn và dễ làm, chỉ cần xào cá lăng với các loại gia vị và rau củ quả theo ý muốn.
5. Nướng: Cá lăng nướng là món ăn thơm ngon và đầy sức hút, có thể ăn như một món nhậu hoặc một món chính. Bạn có thể nướng cá lăng với muối ớt, sả tỏi, riềng mẻ… để tạo ra những hương vị khác nhau cho món ăn. 
6. Kho: Cá lăng kho là món ăn truyền thống và quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam, với vị ngọt đậm đà của cá và nước sốt. Bạn có thể kho cá lăng với nước mắm, đường, nước màu, ớt, tiêu… để tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng. 

Để tìm hiểu chi tiết cá lăng làm món gì ngon, chúng ta hãy đến với phần tiếp theo của bài viết nhé!

Tổng hợp các món ngon từ cá lăng

Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, hấp, kho hay nấu canh. Thịt cá lăng rất ngọt và thơm, làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Hãy cùng Forevermark tìm hiểu các món chế biến từ cá lăng nhé.

Cá lăng kho tiêu

Món ngon từ cá lăng – Cá lăng kho tiêu

Cá lăng kho tiêu là một trong các món từ cá lăng truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm nức, cay nồng và béo ngậy. 

Cá lăng là loại cá nước ngọt, có thịt trắng, săn chắc và ít xương. Cá được ướp với tiêu, tỏi, hành, đường, nước mắm và dầu ăn, sau đó kho chín trong nồi đất. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng và rau sống. 

Cá lăng kho tiêu không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá lăng chứa nhiều protein, canxi, sắt và omega-3, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa thiếu máu và bảo vệ tim mạch. Tiêu có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm viêm và giảm đau. Món ăn này cũng rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian.

Cá lăng nấu mẻ

Món ngon từ cá lăng – Cá lăng nấu mẻ

Món cá lăng nấu mẻ là một món ăn đặc trưng của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. Món ăn này có hương vị chua thanh, ngọt dịu, thơm mùi rau thơm và gia vị. Cá lăng là loại cá nước ngọt, có thịt trắng, săn chắc, ít xương, rất thích hợp để nấu canh. Mẻ là loại đồ chua được làm từ gạo nếp, có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Khi kết hợp với nhau, cá lăng và mẻ tạo nên một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi. 

Bạn có thể thưởng thức món cá lăng nấu mẻ với cơm trắng nóng hoặc bánh đa, cùng với rau sống như rau muống, rau ngót, rau cải… Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, chống oxy hóa…

Cá lăng om chuối đậu

Món ngon từ cá lăng – Cá lăng om chuối đậu

Cá lăng om chuối đậu là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm lừng của tía tô, nước cốt dừa và gia vị. Thịt cá lăng mềm mại, ngọt thanh, hòa quyện cùng vị bùi béo của chuối đậu và nước sốt sánh mịn. Món ăn này rất phù hợp cho những ngày se lạnh, ăn cùng cơm nóng và rau sống.

Cá lăng nướng riềng mẻ

Món ngon từ cá lăng – Cá lăng nướng riềng mẻ

Cá lăng nướng riềng mẻ là một gợi ý tuyệt vời cho câu hỏi cá lăng làm gì ngon. Đây là một món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc Việt Nam, nơi có nhiều loài cá lăng ngon và béo. 

Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, cay nồng và chua nhẹ nhờ sự kết hợp của riềng mẻ, ớt, tỏi, hành, gừng, nước mắm và các loại gia vị khác. Cá lăng được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị rồi nướng trên than hoa cho đến khi da giòn, thịt chín tới. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng, rau sống và mắm tôm chua ngọt.

Cá lăng nướng riềng mẻ là một món ăn giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng và phù hợp cho những người thích ăn cay và chua.

Gỏi cá lăng

Món ngon từ cá lăng – Gỏi cá lăng

Trong các món ăn từ cá lăng, gỏi cá lăng là một món ăn truyền thống của người dân vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. Món ăn này được làm từ cá lăng, một loài cá lớn sống ở sông Mê Kông, được chế biến thành thịt băm nhỏ, ướp với nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đường. Sau đó, thịt cá được trộn với rau sống như rau răm, rau ngổ, rau húng quế, cà rốt và đậu phộng rang. Món gỏi cá lăng có vị chua, cay, ngọt và mặn, hòa quyện với hương thơm của rau và thịt cá.

Món ăn này thường được dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm. Gỏi cá lăng là một món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ, thể hiện sự phong phú và đa dạng của nguồn nguyên liệu và cách chế biến của người dân nơi đây.

Cá lăng xào nấm

Món ngon từ cá lăng – Cá lăng xào nấm

Ngoài những cách chế biến trên thì cá lăng xào gì ngon, tại đây Forevermark sẽ giới thiệu đến bạn món cá lăng xào nấm. Cá lăng xào nấm là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt cá lăng chắc, ngọt, ít xương, được xào cùng nấm hương, nấm rơm và các loại rau củ khác như cà rốt, đậu que, hành tây. 

Món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà và hài hòa. Cá lăng xào nấm có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn dinh dưỡng và đầy đủ chất

Cá lăng hấp

Món ngon từ cá lăng – Cá lăng hấp

Món cá lăng hấp là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Cá lăng là loài cá có thịt chắc, ngọt, ít xương, giàu protein, vitamin A và DHA. 

Cá lăng hấp có cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của cá. Cá lăng được cắt thành từng khúc, ướp với các gia vị như gừng, xả, ớt, tiêu, đường, dầu hào… rồi cho vào nồi hấp cùng với bia hoặc nước dừa. Cá lăng hấp chín tới khi thịt cá mềm, da cá săn chắc, nước hấp sánh đặc. 

Món cá lăng hấp có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng, rau sống hoặc chấm với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường trí não và chống lão hóa da.

Lẩu cá lăng

Món ngon từ cá lăng – Lẩu cá lăng

Một cách làm cá lăng đơn giản được nhiều người yêu thích đó là lẩu cá lăng. Lẩu cá lăng có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng phổ biến nhất là lẩu cá lăng măng chua.

Vậy lẩu cá lăng măng chua ăn rau gì? Món lẩu này thường được ăn kèm với bún, rau sống, giá đỗ, và nước mắm pha chua ngọt. Lẩu cá lăng không chỉ là món ăn ngon miệng, mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, và phòng ngừa các bệnh tim mạch. 

Chả cá lăng

Món ngon từ cá lăng – Chả cá lăng

Đây là một món ăn đặc sản của Hà Nội, được làm từ cá lăng tươi, một loại cá ít xương, ngọt thịt và thơm. Cá lăng được ướp với các gia vị như riềng, mắm tôm, hành tím, sả, mẻ, bột nghệ… rồi nướng trên than hoa cho săn chắc và giòn. Sau đó, cá được chiên cùng hành lá và thì là để tăng thêm hương vị. Chả cá lăng ăn kèm với bún tươi, rau thơm và nước mắm pha chua ngọt. Món ăn này có vị béo ngậy, thơm nức và đậm đà. 

Cá lăng nấu canh chua

Món ngon từ cá lăng – Cá lăng nấu canh chua

Cá lăng nấu canh chua là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này có vị chua thanh, ngọt tự nhiên từ cá lăng và các loại rau củ. Cá lăng nấu canh chua có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích và mùa vụ. Một số ví dụ là:

• Cá lăng nấu dưa chua: Món ăn này có vị chua dịu từ dưa chua, cùng với hương thơm của tỏi, ớt, rau ngổ và rau răm. Dưa chua cũng giúp giảm bớt mùi tanh của cá lăng và tăng cường hấp thu dinh dưỡng.
• Cá lăng nấu măng chua: Món ăn này có vị chua thanh từ măng chua, cùng với sự bổ sung của cà chua, đường, muối và nước mắm. Măng chua cũng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và tốt cho tiêu hóa.

Cuối cùng, Forevermark cũng muốn giải đáp một vấn đề cũng được khá nhiều người quan tâm đó là : đầu cá lăng nấu gì ngon?

Đầu cá lăng là một phần thịt ngon và bổ dưỡng của loài cá lăng, một loại cá nước ngọt có thịt chắc và ngọt. Đầu cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như:

• Lẩu đầu cá lăng: Đây là món ăn hấp dẫn và dân dã, với nước dùng ngọt thanh từ xương cá lăng, vị chua ngọt của măng chua, cà chua, me và vị cay nồng của ớt, sả, gừng. Lẩu đầu cá lăng ăn kèm với các loại rau như bạc hà, rau muống, rau om, hoa chuối, và bún hoặc bánh phở. 
• Đầu cá lăng kho tộ: Đây là món ăn đậm đà và thơm ngon, với đầu cá lăng được kho cùng với hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu và nước màu. Đầu cá lăng kho tộ có thịt cá mềm mềm, thấm đẫm gia vị, ăn với cơm nóng thì quá tuyệt vời.
• Đầu cá lăng chiên giòn: Đây là món ăn giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn, với đầu cá lăng được chiên giòn rụm trên bếp than hoặc bếp gas. Đầu cá lăng chiên giòn có thể ăn cùng với muối tiêu chanh hoặc sốt mayonnaise.
• Đầu cá lăng nấu canh chua: Đây là món ăn thanh mát và ngon miệng, với đầu cá lăng được nấu cùng với cà chua, dứa, bạc hà, đậu bắp và các loại gia vị như me, sả, ớt. Đầu cá lăng nấu canh chua có vị chua ngọt hài hòa, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Các câu hỏi thường gặp về cá lăng

Cá lăng là cá gì?

Cá lăng là cá gì?

Cá lăng là một loài cá nước ngọt, thuộc họ cá da trơn. Cá lăng có thân hình tròn, đầu bẹt, có 4 cặp râu dài và không có vảy. Cá lăng có nhiều loại, như cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng vàng… Cá lăng có thể dài đến hơn 1,5m và nặng đến hàng chục kg. Cá lăng là một loài cá có giá trị kinh tế cao, được nhiều người ưa chuộng vì thịt ngon và giàu dinh dưỡng.

Vậy cá lăng sống ở đâu? Chúng thường sống ở các vùng nước ngọt hoặc nước lợ nhạt như ao hồ, sông, suối. Cá lăng thích sống ở phía dưới tầng đáy, nơi có nhiều bùn và phù sa.  

Thành phần dinh dưỡng của cá lăng

Cá lăng là một loại cá nước ngọt, có thịt ngon và giàu dinh dưỡng. Theo Forevermark tham khảo, trong 100g thịt cá lăng có chứa:

• 19g protein, giúp xây dựng và bảo vệ cơ bắp, mô và tế bào.
• 4g chất béo, cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin A, D, E và K.
• 112 calo, đáp ứng khoảng 5% nhu cầu calo hàng ngày của một người trưởng thành.
• Omega-3 và DHA, có lợi cho não bộ, mắt, tim mạch và khớp xương.
• Vitamin A, giúp duy trì sức khỏe mắt, da và niêm mạc.
• Khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm và đồng, giúp duy trì sức khỏe xương, răng, máu và hệ miễn dịch.

Cá lăng là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến cá lăng thành nhiều món ngon như cá lăng xào nấm, cá lăng kho tiêu, cá lăng nướng hay cá lăng 7 món.

Cá lăng giá bao nhiêu? Cá lăng bao tiền 1kg?

Cá lăng có nhiều chủng loại khác nhau, phân bố ở nhiều vùng sông nước trên thế giới. Tùy thuộc vào từng loại cá lăng, giá cả cũng có sự chênh lệch khác nhau. Hiện giá cá lăng dao động trong khoảng 80.000 – 700.000 đồng/kg. Vậy cụ thể cá lăng bao nhiêu tiền một cân?

Các loại cá lăng phổ biến tại Việt Nam có giá như sau:

• Cá lăng đuôi đỏ: khoảng 270.000 đồng – 700.000 đồng/kg. Đây là loại cá lăng có kích thước lớn nhất, có thể nặng đến cả trăm kg. Cá lăng đuôi đỏ có màu sắc đặc trưng là đuôi và vây có màu đỏ, phân bố chủ yếu ở khu vực Châu Á, trong đó có Việt Nam.
• Cá lăng vàng: khoảng 300.000 đồng – 600.000 đồng/kg. Đây là loại cá lăng có màu vàng óng ánh, được nuôi nhiều tại các trang trại cá. Cá lăng vàng có kích thước nhỏ hơn cá lăng đuôi đỏ, trung bình khoảng 10 kg một con.
• Cá lăng trắng: khoảng 170.000 đồng – 210.000 đồng/kg. Đây là loại cá lăng có màu trắng hồng rất đẹp, cũng được nuôi trong ao hồ. Cá lăng trắng có kích thước nhỏ hơn cá lăng vàng, trung bình khoảng 5kg một con.
• Cá lăng chấm: khoảng 100.000 đồng – 120.000 đồng/kg. Đây là loại cá lăng có những chấm đen rải rác trên thân, còn được gọi là cá lăng hoa. Cá lăng chấm sống tự nhiên ở các con sông, kích thước trung bình khoảng 3kg một con.
• Cá lăng đen: khoảng 80.000 đồng – 100.000 đồng/kg. Đây là loại cá lăng có màu sắc tối, còn được gọi là cá nheo Mỹ. Cá lăng đen được nhập khẩu từ Mỹ và nuôi trong ao hồ, kích thước trung bình khoảng 2kg một con.

Giá cá lăng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như khu vực bán, chất lượng cá, thời điểm mua bán… Do đó, bạn nên tham khảo nhiều nguồn tin khác nhau để có được giá cả hợp lý nhất khi mua cá lăng.

Cá lăng có xương không?

Tùy theo từng loại cá lăng mà có xương khác nhau. Có những loại cá lăng chỉ có xương sống, không có xương dăm bên trong thớ thịt, như cá lăng chấm hay cá lăng hoa. Có những loại cá lăng có xương dăm nhỏ và mềm, như cá lăng đuôi đỏ. Có những loại cá lăng có xương dăm cứng và sắc, như cá lăng trắng. Vì vậy, khi ăn cá lăng cần phải chú ý đến xương để tránh bị hóc hay đâm vào miệng.

Phân biệt cá lăng với cá trê

Cá lăng và cá trê là hai loài cá phổ biến ở Việt Nam, nhưng có nhiều người vẫn chưa biết cách phân biệt chúng. Dưới đây là một số đặc điểm để bạn có thể nhận ra sự khác biệt giữa cá lăng và cá trê:

• Đầu cá: Cá lăng có đầu nhỏ, dẹp và hình tam giác, trong khi cá trê có đầu to, tròn và hình bầu dục.
• Màu sắc: Cá lăng có màu đen sẫm, da bóng và mượt, trong khi cá trê có màu xám nhạt, da thô và bì.
• Thịt cá: Cá lăng có thịt trắng, săn chắc, ngọt và ít xương, trong khi cá trê có thịt vàng, mềm, béo và nhiều xương.
• Giá cả: Cá lăng có giá cao hơn nhiều so với cá trê, tùy theo dòng cá lăng. Cá lăng nuôi lồng trên sông Đà có giá từ 120 – 700.000 đồng/kg, trong khi cá trê lai nuôi bằng thức ăn công nghiệp chỉ có giá từ 20 – 50.000 đồng/kg

Cách sơ chế cá lăng

Cá lăng là một loại cá ngon và bổ dưỡng, nhưng cũng cần sơ chế kỹ trước khi chế biến thành các món ăn. Dưới đây là một số bước cơ bản để sơ chế cá lăng:

Bước 1: Rửa cá lăng sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp nhầy trên da cá.

Bước 2: Cắt đầu cá và bỏ phần ruột. Nếu muốn, bạn có thể giữ lại đầu cá để nấu canh hoặc lẩu.

Bước 3: Cắt cá thành các khúc vừa ăn, khoảng 2-3 cm. Bạn có thể cắt theo chiều dọc hoặc ngang tùy theo món ăn bạn muốn chế biến.

Bước 4: Rửa lại các khúc cá với nước sạch, để ráo nước. Bạn có thể ướp cá với một ít muối, đường, nước mắm và gừng để tăng thêm hương vị cho cá.

Bước 5: Sử dụng các khúc cá để chế biến theo công thức bạn mong muốn. Bạn có thể nấu canh, kho, nướng, chiên hoặc hấp cá lăng tùy theo sở thích.

Qua bài viết này, Forevermark đã giúp bạn giải đáp câu hỏi cá lăng nấu gì ngon cũng như những món ngon từ cá lăng mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình và các vấn đề liên quan khác.

Để tìm hiểu nhiều tin tức về tổ chức đám cưới, sự kiện, hội nghị…đừng quên ghé thăm Forevermark thường xuyên nhé!

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI FOREVERMARK

Địa chỉ:  614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/