Cá tầm làm món gì ngon nhất? 10+ ngon từ cá tầm không thể bỏ qua

Cá tầm là một loại thực phẩm thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Với hương vị đặc trưng và đa dạng cách chế biến, cá tầm đã trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy cá tầm làm món gì ngon? Hãy cùng Forevermark khám phá những món ngon từ cá tầm trong bài viết này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá tầm

Giá trị dinh dưỡng của cá tầm

Cá tầm là loại cá sống ở nước lạnh, có thịt trắng, ngon, béo và giàu dinh dưỡng. Cá tầm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu như omega 3 và omega 6, có lợi cho tim mạch, não bộ, da dẻ, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Cá tầm cũng cung cấp protein, niacin và vitamin B12, giúp cơ thể và bộ não hoạt động tốt.

Ngoài ra, trứng cá tầm (caviar) là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều thành phần như canxi, photpho, protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin. Trứng cá tầm cũng chứa arginin, histidin và các axit amin như omega-3, lysine, isoleucine và methionine. Các chất này có thể giảm trầm cảm và ngăn ngừa bệnh tim.

Bên cạnh đó, điểm đặc biệt của cá tầm là xương của nó hoàn toàn có thể ăn được vì được cấu tạo từ sụn. Xương sụn cá tầm giàu canxi, tốt cho chiều cao của trẻ em và xương khớp của người già. Xương sụn cá tầm còn được dùng để làm thuốc cho xương khớp. Như vậy, bạn đã biết được xương cá tầm ăn được không rồi đúng không?

Tóm lại, cá tầm là một món ăn ngon đồng thời là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi trong gia đình. Các món từ cá tầm rất ngon và đa dạng tùy theo khẩu vị và cách chế biến của mỗi người. Để tìm hiểu xem cá tầm làm gì ngon, hãy cùng đến với phần tiếp theo nhé!

Cá tầm làm món gì ngon?

Cá tầm là một loại cá lớn, thịt ngon, giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Các món ngon từ cá tầm có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên giòn, kho tiêu, rang muối, xào cải chua, hấp hành gừng, nướng giấy bạc, lẩu chua cay, gỏi xoài,… Mỗi món ăn đều có hương vị riêng, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Cùng tìm hiểu chi tiết nhé.

Cá tầm nướng muối ớt

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm nướng muối ớt

Đầu tiên trong danh sách các món ăn từ cá tầm mà Forevermark muốn giới thiệu đến bạn đó là cá tầm nướng muối ớt. 

Đây là một món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc Việt Nam, được nhiều du khách yêu thích khi đến thăm. Cá tầm được lựa chọn kỹ, rửa sạch và ướp với muối, ớt, tỏi, hành và các gia vị khác. Sau đó, cá được nướng trên than hoa cho đến khi da giòn và thịt chín tới. Món cá tầm nướng muối ớt có mùi thơm nồng, vị mặn cay và béo ngậy, rất hợp với cơm trắng và rau sống. 

Cá tầm nướng riềng mẻ

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm nướng riềng mẻ

Cá tầm nướng riềng mẻ là một món ăn ngon miệng, quyến rũ nhiều thực khách bởi cá tầm thịt ngọt, nướng giòn thơm, hòa quyện với hương vị của riềng và mẻ. Bạn có thể ăn cùng rau sống và chấm với nước mắm muối ớt đậm đà, sẽ làm say lòng bất kỳ ai.

Để làm món này, bạn chỉ cần rửa sạch cá tầm, cắt khúc và ướp với các gia vị như hành tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, mẻ, riềng, bột nghệ, dầu ăn và mắm tôm. Sau đó, bạn nướng cá trên than hoa hoặc trong lò cho đến khi chín vàng là xong.

Cá tầm xào nấm

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm xào nấm

Cá tầm xào nấm là một trong những món ăn từ cá tầm ngon và dễ làm không thể bỏ qua. 

Cá tầm được lựa chọn kỹ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Nấm được ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cá tầm được ướp với gia vị như hạt tiêu, tỏi băm, nước mắm, đường và dầu ăn. Nấm được xào qua với hành khô, gừng băm và ít nước dùng. Khi cá tầm chín vàng, cho nấm vào xào đều với cá sau đó thêm ít hành lá và rau mùi để tăng hương vị. Món cá tầm xào nấm có màu sắc hấp dẫn, thịt cá thơm ngon, dai ngọt, nấm mềm ngậy, đậm đà. Món ăn này rất phù hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Cá tầm rang muối

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm rang muối

Cá tầm rang muối là một món ăn ngon và đặc biệt của người dân vùng Tây Bắc. Cá tầm là loại cá lớn, thịt chắc và béo, có thể nặng đến hàng chục kg. Để làm món này, cá tầm được lóc sạch da, xẻ thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với muối, hạt tiêu, tỏi băm và nước mắm. Sau đó, cá được chiên giòn trên chảo dầu nóng, rắc thêm hành lá và ớt băm nhỏ. Món cá tầm rang muối có vị mặn mặn, ngọt ngọt, thơm lừng và giòn rụm. Ăn kèm với cơm nóng và rau sống, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và hấp dẫn của món ăn này.

Cá tầm hấp xì dầu

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm hấp xì dầu

Cá tầm hấp xì dầu hẳn là món ăn được nhiều người lựa chọn khi trả lời câu hỏi cá tầm nấu gì ngon. 

Cá tầm được rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, tỏi băm và xì dầu. Sau đó, cá được hấp trong nồi hơi nước khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm. Cá tầm hấp xì dầu có thịt trắng, dai ngọt, thơm mùi xì dầu và tỏi. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng, rau sống và nước mắm pha chanh tỏi ớt. Cá tầm hấp xì dầu không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, có chứa nhiều protein, canxi, sắt và vitamin. Món ăn này rất phù hợp cho những người ăn kiêng, bệnh nhân tim mạch và phụ nữ mang thai.

Cá tầm sốt cà chua

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm sốt cà chua

Cá tầm sốt cà chua là một trong các món với cá tầm ngon và bổ dưỡng, được chế biến từ cá tầm tươi, cà chua, hành tây, tỏi, rau mùi và các gia vị. Cá tầm được rửa sạch, ướp muối, tiêu và nước mắm, rồi chiên giòn trên chảo. Cà chua được xào với hành tây, tỏi và đường cho đến khi nêm vừa ăn. Sau đó, cá tầm được cho vào nồi cùng với sốt cà chua và ninh nhỏ lửa cho đến khi cá ngấm gia vị. Món ăn được trang trí bằng rau mùi xắt nhỏ và dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cá tầm nấu canh chua

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm nấu canh chua

Cá tầm nấu canh chua là một món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc mà bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn hàng ngày của mình hoặc trong các bữa tiệc. 

Cá tầm được sơ chế kỹ, ướp với gừng, nghệ và thì là để giảm mùi tanh và tăng hương vị. Sau đó, cá được nấu cùng với măng chua, dứa, cà chua, sấu tươi và các loại rau thơm để tạo nên hương vị chua thanh, ngọt dịu và thơm lừng của canh. 

Món canh chua cá tầm có vị chua nhẹ nhàng, không quá gắt như các loại canh chua khác, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món canh chua cá tầm có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, là một món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.

Cá tầm om chuối đậu

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm om chuối đậu

Cá tầm làm món gì ngon? Sẽ thật đáng tiếc nếu không kể đến món cá tầm om chuối đậu. 

Để nấu món cá tầm om chuối đậu, bạn cần sơ chế cá tầm, thái nhỏ các loại rau củ, chiên sơ cá tầm và thịt ba chỉ, rán vàng đậu hũ. Sau đó, bạn cho lần lượt các gia vị và chuối luộc vào nồi om cùng cá tầm, thịt ba chỉ và đậu hũ cho đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho thêm lá tía tô, lá lốt cắt nhỏ vào nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món cá tầm om chuối đậu có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của mẻ, riềng và mắm tôm. Món ăn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt cá tầm tươi ngọt với đậu hũ thấm đẫm hương vị chua chua, mặn mặn, khi kết hợp cùng sự ngọt mềm của chuối xanh nữa thì đây quả là món ăn rất hao cơm. Bạn có thể dùng món cá tầm om chuối đậu với cơm trắng hoặc bánh tráng để trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn này.

Lẩu cá tầm măng chua

Món ngon từ cá tầm – Lẩu cá tầm măng chua

Lẩu cá tầm măng chua là một món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc Việt Nam, nơi có nhiều loài cá tầm nước ngọt. Cá tầm được chọn lựa kỹ, làm sạch và ướp với các gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, gừng… rồi nướng trên than hoa cho thơm và giòn. Măng chua được cắt nhỏ và ngâm trong nước lạnh để giữ được độ giòn và chua. Nước dùng cho lẩu được nấu từ xương heo, nước mắm, đường, dấm và các loại rau thơm như ngò gai, rau răm, húng quế… 

Khi ăn, người ta cho cá tầm và măng chua vào nồi lẩu sôi, để chừng 5 phút cho cá chín và măng ngấm gia vị, rồi thưởng thức cùng bún hoặc cơm. Món lẩu cá tầm măng chua có vị chua thanh, ngọt thịt cá, béo xương heo và thơm rau thơm, rất hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cá tầm nướng giấy bạc

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm nướng giấy bạc

Món cá tầm nướng giấy bạc có hương vị ngọt thanh của cá, kết hợp với nước chấm đậm đà của tỏi ớt, nước tương đậu nành và ớt cay. Bạn có thể chế biến món này rất dễ dàng, chỉ cần ướp cá tầm với các gia vị và tỏi ớt, rồi bọc kín bằng giấy bạc và nướng cho chín.

Bạn có thể thưởng thức cá tầm nướng giấy bạc cùng với rau thơm và bún, hoặc gói thành gỏi cuốn để tăng thêm phần hấp dẫn và thơm ngon cho món ăn.

Gỏi cá tầm

Món ngon từ cá tầm – Gỏi cá tầm

Gỏi cá tầm là một món ăn đặc sản của Việt Nam, có hương vị thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng. Để làm gỏi cá tầm, bạn cần sơ chế kỹ cá để loại bỏ lớp nhớt và sụn trên da cá, sau đó thái miếng và ngâm với nước cốt chanh để cá chín. Bạn cũng cần chuẩn bị các loại rau thơm, hành tây, ớt, gừng, củ kiệu, đậu phộng và gia vị để trộn lẫn với cá. Món gỏi cá tầm có vị chua, cay, ngọt và mặn hài hòa, kết hợp với độ giòn của xương cá và độ dai của thịt cá tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo. 

Cá tầm chiên giòn

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm chiên giòn

Cá tầm chiên giòn là một món ăn ngon và hấp dẫn, được chế biến từ cá tầm, một loài cá lớn có thịt trắng, dai và ngọt. Cá tầm được lọc xương, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, nước mắm và bột chiên giòn. Sau đó, cá được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, thơm lừng. Cá tầm chiên giòn có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống, nước chấm hoặc tương ớt. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm và phù hợp cho nhiều dịp khác nhau.

Cá tầm kho

Món ngon từ cá tầm – Cá tầm kho

Cá tầm là một loại cá nước ngọt có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá tầm dai, ngọt và béo. Có nhiều cách chế biến cá tầm nhưng một trong những cách đơn giản và ngon nhất là kho cá tầm. Vậy cá tầm kho gì ngon? Cá tầm kho có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, như nước mắm, nước cốt dừa, nước tương, đường, tỏi, ớt, hành, gừng, ngò, rau răm… để tạo ra những món ăn đậm đà và hấp dẫn. 

Để làm món này, bạn cần sơ chế cá tầm sạch sẽ, cắt khúc vừa ăn và ướp với các gia vị như hành, tỏi, nước mắm, đường, nước màu, tiêu… Sau đó, bạn cho cá vào nồi kho cùng với mỡ heo, nước lọc và nêm nếm cho vừa miệng. Kho đến khi cá chín mềm và nước sệt lại, rồi rắc thêm hành lá, ớt và tiêu lên trên.

Cá tầm kho là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình.

Đầu cá tầm nấu canh chua

Món ngon từ cá tầm – Đầu cá tầm nấu canh chua

Để giúp bạn trả lời đầu cá tầm nấu gì ngon thì đầu cá tầm nấu canh chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đầu cá tầm có thịt dai, ngọt, giàu protein và collagen, có tác dụng làm đẹp da và tăng cường sức khỏe. Canh chua được nấu từ nước dùng cá, nước cốt me, đường, muối, hạt tiêu và các loại rau củ như cà chua, dứa, bạc hà, rau muống, giá đỗ… Canh chua có vị chua thanh, ngọt tự nhiên, thơm mùi rau quả và hương vị cá. Món ăn này rất hợp với cơm trắng nóng hổi và mắm tôm chua cay.

Lòng cá tầm xào cải chua

Món ngon từ cá tầm – Lòng cá tầm xào cải chua

Ngoài đầu cá thì lòng cá tầm làm món gì ngon? Một món ăn hấp dẫn từ lòng cá tầm đó là lòng cá tầm xào cải chua. 

Lòng cá tầm xào cải chua là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, mang đậm hương vị của miền Bắc. Lòng cá tầm được sơ chế kỹ càng, bóp với muối, giấm và rượu trắng để khử mùi tanh và làm sạch. Sau đó được xào nhanh với hành tím, gia vị và rau thơm. Dưa cải chua được rửa sạch, xào lửa nhỏ với dầu ăn, đường và muối cho chín mềm. Cuối cùng, lòng cá và dưa cải được xào chung cho quyện vị, thêm gừng, ớt và hành lá để tăng hương thơm. Món ăn có vị ngọt thanh của lòng cá, giòn sần sật của dưa cải có vị chua dịu nhẹ với cay nồng của ớt, gừng. Lòng cá tầm xào cải chua rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu lạ miệng.

Kinh nghiệm chọn mua cá tầm tươi ngon

Chọn mua cá tầm tươi nguyên con

Cá tầm là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ngọt và béo, rất phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, để chọn được cá tầm tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau :

• Chọn mua cá tầm tươi nguyên con, không nên mua cá đã cắt lát hay xẻ thịt. Cá tầm tươi nguyên con sẽ có da căng bóng, mắt sáng và trong, vảy dính chặt vào thân, miệng khép kín và không có mùi hôi.
• Chọn cá tầm có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Cá tầm quá to sẽ khó chế biến và bảo quản, còn cá tầm quá nhỏ sẽ ít thịt và nhiều xương. Một con cá tầm trung bình khoảng 2-3 kg là lý tưởng.
• Chọn cá tầm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn nên mua cá tầm ở những cửa hàng uy tín, có giấy chứng nhận kiểm dịch và hóa đơn thanh toán. Tránh mua cá tầm ở những nơi bán hàng rong hay không có nhãn mác.
• Sau khi mua về, bạn nên chế biến cá tầm trong ngày hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể làm sạch cá, cắt thành từng khúc nhỏ và ướp gia vị rồi đóng gói kín vào túi nilon và đông đá.

Chọn mua cá tầm đông lạnh

Để chọn mua được cá tầm đông lạnh chất lượng, bạn cần lưu ý những điều sau :

• Chọn cá tầm có xuất xứ rõ ràng, có nhãn mác và hạn sử dụng của nhà sản xuất. Tránh mua cá tầm không có bao bì hoặc bao bì bị rách.
• Chọn cá tầm có màu sắc tự nhiên, không bị ố vàng hoặc xanh. Da cá phải căng bóng, không bị khô hay nứt nẻ. Thịt cá phải chắc và đàn hồi, không bị mềm hoặc tanh.
• Chọn cá tầm có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hoặc lạ. Bạn có thể nhẹ nhàng vỗ vào thân cá để kiểm tra độ tươi của cá.
• Chọn cá tầm có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Không nên mua cá tầm quá to hoặc quá nhỏ, vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của cá.
• Chọn cá tầm được đông lạnh ngay sau khi bắt hoặc xử lý, không qua trung gian hoặc tái đông nhiều lần. Bạn có thể xem ngày sản xuất và ngày đóng gói của cá trên nhãn mác để biết thời gian đông lạnh của cá.

Mẹo sơ chế và khử tanh cho cá tầm

Mẹo làm sạch nhớt

Cá tầm là một loại cá có nhiều nhớt bám trên da, khiến cho việc làm sạch cá trở nên khó khăn và mất thời gian. Tuy nhiên, có một số mẹo đơn giản để giúp bạn loại bỏ nhớt cá tầm một cách dễ dàng và nhanh chóng. Sau đây là một số mẹo bạn có thể thử :

1. Sử dụng muối : Muối là một chất tẩy rửa tự nhiên, có thể giúp hút nhớt và làm khô da cá. Bạn chỉ cần rắc muối lên cá tầm và để yên trong khoảng 15 phút, sau đó dùng dao cạo nhẹ nhớt và muối ra khỏi da cá. Bạn sẽ thấy da cá sạch sẽ và căng bóng hơn.
2. Sử dụng rượu : Rượu có tính khử trùng và làm tan nhớt, có thể giúp làm sạch da cá tầm hiệu quả. Bạn chỉ cần ngâm cá tầm vào rượu trong khoảng 10 phút, sau đó dùng khăn giấy lau nhớt ra khỏi da cá. Bạn cũng có thể thêm một ít chanh hoặc giấm vào rượu để tăng hiệu quả làm sạch và khử mùi.
3. Sử dụng bột nghệ : Bột nghệ không chỉ có tác dụng làm sạch nhớt, mà còn có thể giúp làm trắng da cá và tăng hương vị cho món ăn. Bạn chỉ cần trộn bột nghệ với nước để tạo thành hỗn hợp sệt, sau đó xoa lên da cá tầm và để yên trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn dùng dao cạo nhẹ bột nghệ và nhớt ra khỏi da cá. Bạn sẽ thấy da cá tươi sáng và thơm ngon hơn.

Mẹo khử tanh cho cá tầm

Để khử mùi tanh cho cá tầm, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây :

1. Dùng muối : Muối là gia vị tẩm ướp và khử tanh quen thuộc đối với các bà nội trợ. Bạn có thể đem muối hòa tan với nước rồi cho cá tầm làm sạch vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại là được.
2. Dùng chanh và giấm : Chanh và giấm có tác dụng khử mùi tanh của cá hiệu quả. Bạn có thể cắt vài lát chanh sau đó vắt lên thân cá hoặc dùng giấm để thay thế cũng được. Sau khoảng vài phút khi chanh và giấm đã ngấm, bạn rửa lại cá bằng nước sạch là được.
3. Dùng gừng và hành hoa : Gừng và hành hoa không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của cá mà còn giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn có thể đập dập gừng và vắt lấy nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 phút hoặc cắt gừng thành các lát mỏng và chà sát lên thân cá, để cá trong khoảng 5 phút. Hành hoa bạn có thể cắt nhỏ rồi rắc lên cá trước khi chế biến.
4. Dùng rượu trắng : Rượu trắng cũng là một nguyên liệu khử mùi tanh của cá hiệu quả. Sau khi làm sạch cá, hãy dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh rất nhiều. Bên cạnh đó, khi chế biến món cá hấp, bạn hãy cho ít rượu trắng vào nước hấp. Hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.

Cách bảo quản cá tầm tươi lâu nhất

Cá tầm là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá chắc và ngọt, rất phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, cá tầm cũng rất dễ bị ươn và mất chất nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản cá tầm tươi lâu nhất mà bạn có thể tham khảo:

• Bảo quản cá tầm bằng tủ lạnh : Đây là cách quen thuộc và hiệu quả nhất để giữ cá tươi lâu. Sau khi mua cá về, bạn nên làm sạch cá, rửa ráo nước, bọc kín trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm, và cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Bạn nên chia cá thành từng phần vừa ăn, và chỉ rã đông khi cần chế biến, tránh để đông rồi lại tan nhiều lần.
• Bảo quản cá tầm bằng chanh hoặc giấm : Đây là cách khử mùi tanh của cá và giúp cá lâu ươn. Bạn có thể cho một ít giấm hoặc nước cốt chanh lên mình và bụng cá, để trong khoảng 3-5 giờ. Cách này cũng giúp cho thịt cá săn chắc và ngon hơn khi chế biến.
• Bảo quản cá tầm bằng rượu trắng : Rượu trắng có công dụng khử trùng và bảo quản thực phẩm. Bạn có thể đổ một ít rượu trắng vào miệng cá, để nơi thoáng mát. Cách này có thể giữ cá tươi trong khoảng 1-3 ngày.
• Bảo quản cá tầm bằng muối : Muối là một chất bảo quản tự nhiên, có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây ươn. Bạn có thể rắc một ít muối lên mình cá, để nơi khô thoáng. Cách này có thể bảo quản cá được tươi và không bị ươn khoảng 24 giờ.

Trên đây là một số cách bảo quản cá tầm tươi lâu nhất mà bạn có thể áp dụng. Tuy nhiên, bạn nên chế biến cá sớm nhất có thể để đảm bảo chất lượng và hương vị của cá.

Giải đáp các câu hỏi liên quan đến cá tầm

Thịt cá tầm có ngon không?

Thịt cá tầm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Thịt cá tầm có màu trắng, thơm ngon và mềm mại, không có nhiều xương. Thịt cá tầm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, như cá tầm kho tiêu, cá tầm nướng, cá tầm chiên giòn, cá tầm sốt cà chua, cá tầm hấp gừng… 

Thịt cá tầm không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, giúp bổ sung canxi, phòng ngừa loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa. Thịt cá tầm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Đầu cá tầm có ăn được không?

Đầu cá tầm có thể ăn được và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như đầu cá tầm hầm thuốc bắc, đầu cá tầm nấu canh chua, đầu cá tầm chiên giòn, đầu cá tầm nướng muối ớt, v.v. Tuy nhiên, đầu cá tầm cũng có thể chứa nhiều xương nhỏ và có mùi tanh nếu không sơ chế kỹ. Bạn nên lựa chọn những con cá tầm tươi ngon, sạch sẽ và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cá tầm có ăn được xương không?

Điểm đặc biệt của loại cá này đó là xương hoàn toàn có thể ăn được vì được cấu tạo từ sụn, không gây cứng hay gai trong miệng. Vì thế, các món ăn được chế biến từ cá tầm gần như không bỏ đi một phần nào. Đầu xương, đuôi có thể làm món hấp xì dầu hoặc nấu canh chua rất ngon, còn thịt cá có thể chiên giòn, kho tộ, nướng muối ớt hay cuốn bánh tráng.

Nội tạng cá tầm có ăn được không?

Nội tạng cá tầm là những bộ phận bên trong của con cá, bao gồm gan, lòng, thận, mật, túi mật và các cơ quan khác. Nội tạng cá tầm là một món ăn đặc biệt và có giá trị dinh dưỡng cao. 

Gan cá tầm có màu đỏ đậm, giàu vitamin A, D, E và omega-3. Lòng cá tầm có màu trắng, mềm và thơm, chứa nhiều protein và khoáng chất.

Vậy những loại nội tạng như gan cá tầm có ăn được không? Câu trả lời là CÓ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn nội tạng cá tầm, bạn nên chọn những con cá tươi ngon, rửa sạch và chế biến kỹ. Bạn cũng nên ăn vừa phải và không quá thường xuyên để tránh tích tụ các chất độc trong cơ thể. Nội tạng cá tầm có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, như canh chua, xào lăn, chiên giòn hay rim mặn. Bạn có thể tham khảo các công thức nấu ăn trên mạng hoặc hỏi ý kiến của người có kinh nghiệm.

Như vậy qua bài viết này, Forevermark hy vọng đã giúp bạn trả lời câu hỏi “Cá tầm làm món gì ngon”, và “bỏ túi” nhiều món ngon từ cá tầm để thêm vào menu hàng ngày của gia đình hoặc trong những bữa tiệc.

Để đọc thêm nhiều tin tức về tổ chức đám cưới, sự kiện, hội nghị…đừng quên ghé thăm Forevermark thường xuyên nhé!

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI FOREVERMARK

Địa chỉ:  614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/