Thực đơn tiệc cưới buffet ngon miệng, phong phú và tiết kiệm nhất

Bạn đang tìm kiếm một thực đơn tiệc cưới buffet ngon, phong phú và hợp lý? Bạn muốn biết thực đơn buffet đám cưới nên bao gồm những món gì và làm sao để lựa chọn được một thực đơn ưng ý? Hãy cùng Forevermark tìm hiểu trong bài viết này. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những gợi ý thực đơn buffet tiệc cưới phong phú, chất lượng, phù hợp với ngân sách của bạn. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Thực đơn tiệc cưới buffet cần bao nhiêu món?

Thực đơn tiệc cưới buffet là một trong những lựa chọn được nhiều cặp đôi ưa chuộng bởi tính năng động, thoải mái và phong cách hiện đại. Tuy nhiên, để có một bữa tiệc buffet thành công, bạn cần phải lựa chọn các món ăn sao cho hợp lý và hài hòa. Thông thường, một thực đơn tiệc cưới buffet có số lượng từ 15 – 30 món tùy thuộc vào điều kiện ngân sách mà cô dâu chú rể có thể bỏ ra.

Thực đơn buffet đám cưới gồm có: món khai vị, món chính, món tráng miệng và đồ uống. Cụ thể:

Món khai vị

Món khai vị trong thực đơn buffet đám cưới

Món khai vị là một phần quan trọng trong thực đơn tiệc cưới buffet, bởi nó giúp khơi gợi khẩu vị và tạo cảm giác ngon miệng cho khách mời khi mới bắt đầu bữa tiệc. Có rất nhiều loại món khai vị được sử dụng trong tiệc cưới buffet, nhưng chúng thường có chung một số đặc điểm: nhẹ nhàng, thanh mát, chua cay và đẹp mắt. Một số món khai vị phổ biến và được nhiều người yêu thích là:

• Gỏi củ hủ dừa
• Gỏi ngó sen tôm thịt
• Sò huyết tứ xuyên
• Salad cá hồi
• Súp gà ngô non
• …

Món chính

Món chính trong thực đơn buffet đám cưới

Đây là phần quan trọng nhất trong menu tiệc cưới buffet, bởi nó cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho khách mời. Món chính thường bao gồm các món ăn nóng và nguội, có thể kết hợp giữa các món Âu và Á để phù hợp với đa dạng khẩu vị. Một số món chính phổ biến trong tiệc cưới buffet là:

• Cá song hấp
• Gà rang muối
• Tôm nướng phô mai
• Lợn sữa quay
• Bạch tuộc nướng cay
• …

Món tráng miệng

Món tráng miệng trong thực đơn buffet đám cưới

Bên cạnh món khai vị và món chính, món tráng miệng là một phần không thể thiếu trong thực đơn, nó không chỉ giúp cân bằng vị giác sau khi thưởng thức các món ăn đậm đà, mà còn là lời cảm ơn của cô dâu chú rể đến khách mời. Có rất nhiều loại món tráng miệng được sử dụng trong tiệc cưới buffet, nhưng dưới đây là một số gợi ý phổ biến và hấp dẫn nhất:

• Bánh tráng miệng: Có rất nhiều loại bánh tráng miệng khác nhau, từ bánh tea break, bánh kem, bánh flan, bánh tiramisu, bánh gato…
• Trái cây tráng miệng
• Chè: Chè có nhiều loại khác nhau, từ chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè bắp, chè sen… đến chè thập cẩm, chè khúc bạch, chè hoa quả…
• Kem/Sữa chua: Kem và sữa chua cũng có nhiều loại khác nhau, từ kem tươi, kem que, kem ly… đến sữa chua nếp cẩm, sữa chua trân châu, sữa chua hoa quả… 

Đồ uống

Đồ uống trong thực đơn tiệc cưới buffet thường là các món có vị thanh mát giúp giải ngấy sau khi thưởng thức các món ăn nhiều dầu mỡ. Các loại đồ uống phổ biến trong tiệc cưới buffet có thể kể đến như:

• Nước ép trái cây
• Nước ngọt
• Trà
• Rượu vang
• Bia

Các món ăn sẽ được trình bày cùng một lúc, nhưng số lượng đồ ăn cần được tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo đủ cho khách mời và luôn giữ được nóng hổi, tươi ngon. Ngoài ra, cô dâu chú rể cũng nên chuẩn bị thêm một số thức ăn dự phòng để phục vụ cho những trường hợp bất ngờ hoặc cho những vị khách đến trễ.

Gợi ý thực đơn tiệc cưới buffet theo các mức giá khác nhau

Gợi ý thực đơn tiệc cưới buffet theo các mức giá khác nhau

Khác với việc chuẩn bị cho mâm cỗ tiệc cưới truyền thống chỉ với 6-8 món, thực đơn tiệc buffet yêu cầu số lượng món ăn phải rất nhiều, khiến cho việc lựa chọn trở nên khó khăn đối với nhiều cặp đôi. Hãy cùng Forevermark tìm hiểu một số thực đơn tiệc cưới buffet hoàn hảo dưới đây.

Thực đơn buffet tiệc cưới mức giá từ 150 – 300.000VNĐ/Khách

Đối với các cặp đôi có ngân sách hạn chế, thực đơn có giá dưới 300.000VNĐ sẽ là lựa chọn tối ưu. Bạn có thể chọn các nguyên liệu thông dụng như gà, lợn, cá… và kết hợp với các cách chế biến đơn giản như luộc, hấp, chao dầu, chiên giòn… để tiết kiệm chi phí. 

Dưới đây là thực đơn mà chúng tôi đề xuất, bạn có thể cân nhắc lựa chọn các món và điều chỉnh số lượng đồ ăn của từng món để phù hợp với tình hình thực tế.

MÓN KHAI VỊ

• Salad Nga
• Nộm gà chua ngọt

MÓN CHÍNH

• Cá song hấp
• Gà hấp muối
• Tôm chiên xù
• Thịt lợn quay mắc mật
• Canh mọc thập cẩm
• Xôi xéo ruốc hành
• Nem rau củ 
• Củ quả luộc chấm kho quẹt
• Cải thìa xào nấm
• Cơm rang Dương Châu
• Miến xào hải sản
• Cơm tám dẻo
• Khoai môn lệ phố
• Ngô chiên
• Bánh bao

MÓN TRÁNG MIỆNG

• Hoa quả theo mùa

Thực đơn buffet tiệc cưới mức giá từ 300 – 400.000VNĐ/Khách

Với ngân sách này, bạn có thể thêm vào một số món ăn nhẹ hoặc thay thế một vài món đơn giản bằng các món có cách chế biến phức tạp hơn, nhiều nguyên liệu hơn. Ví dụ, bạn có thể thay thế các món chiên, rán đơn giản bằng các món xào, nấu kèm nhiều nguyên liệu phụ để đa dạng hóa khẩu phần ăn cho khách mời.

MÓN KHAI VỊ

• Nộm bò tái chanh
• Gỏi cuốn tôm thịt

MÓN CHÍNH

• Cá diêu hồng hấp 
• Tôm sú hấp nước dừa
• Gà quay mật ong
• Thịt bò xào cần tây
• Lợn sữa quay
• Bao tử hầm hạt sen
• Xôi vò 
• Nem hải sản 
• Rau muống xào tỏi
• Rau củ luộc chấm muối vừng
• Canh bóng thập cẩm
• Mì xào HongKong
• Cơm gạo lứt
• Miến xào hải sản
• Cơm rang hải sản
• Khoai tây chiên lắc phô mai
• Ngô xào 
• Bánh bao chiên

MÓN TRÁNG MIỆNG

• Chè đậu đỏ
• Chè khúc bạch
• Hoa quả

Thực đơn buffet tiệc cưới mức giá từ 400 – 500.000VNĐ/Khách

Với mức giá trên 400.000 VNĐ/khách, các cặp đôi có ngân sách cao hơn tầm trung thường chọn lựa. Với mức giá này, thực đơn tiệc buffet của bạn có thể linh hoạt từ khoảng 20 – 30 món ăn. Bạn có thể kết hợp sử dụng các món ăn có chi phí cao hơn như cá tầm, cá hồi, bò hầm… và bổ sung thêm các món ăn nhẹ khác để phục vụ cho phần khai vị và tráng miệng.

MÓN KHAI VỊ

• Salad cá hồi
• Nộm sứa chua ngọt
• Súp đậu Hà Lan

MÓN CHÍNH

• Cá tầm nướng riềng mẻ
• Tôm sú hấp bia
• Vịt quay Bắc Kinh
• Bò sốt vang + Bánh mì
• Cánh gà chiên mắm
• Canh sườn non sấu chua
• Mực chiên xù
• Xôi hạt sen
• Nem cua bể
• Hàu nướng phô mai
• Bông bí xào tỏi
• Rau chiên Tempura
• Canh bóng thập cẩm
• Rau trộn thịt bò
• Miến xào cua
• Cơm gạo lứt đen
• Cơm rang thập cẩm
• Khoai lang chiên
• Bánh bột lọc

MÓN TRÁNG MIỆNG

• Chè khúc bạch
• Hoa quả tráng miệng
• Bánh su kem

Thực đơn buffet tiệc cưới mức giá trên 500.000 VNĐ/Khách

Đây có thể được xem là phân khúc tiệc cao cấp. Với mức ngân sách này, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các món ăn có nguyên liệu cao cấp liên quan đến hải sản, đồ sống… Số lượng các món ăn có thể dao động từ 30 – 40 món. 

MÓN KHAI VỊ

• Salad cua
• Nộm rau tiến vua 
• Gỏi cuốn
• Súp nấm

MÓN CHÍNH

• Cá tầm nướng giấy bạc
• Bê om nấm đông cô + bánh mỳ 
• Ức vịt sốt chanh leo
• Nem cua
• Sushi cá hồi
• Chân giò hầm táo đỏ 
• Canh chua cá lăng
• Bò nướng tảng
• Rau xào ngũ sắc
• Bạch tuộc nướng sốt chua cay
• Tôm sú tempura
• Hàu nướng mỡ hành
• Thịt bò xào măng tây
• Cá chép giòn xào nấm
• Miến xào thập cẩm
• Mỳ ý thịt bò
• Cơm rang cá hồi
• Cơm trắng
• Xôi lá dứa
• Gà hấp chanh
• Cua sốt me
• Ngao hấp Thái

MÓN TRÁNG MIỆNG

• Tiramisu
• Su kem
• Chè long nhãn 
• Sữa chua hoa quả
• Kem trái cây
• Dưa hấu/quýt/dứa

Lưu ý khi lựa chọn menu tiệc cưới kiểu buffet

Lưu ý khi lựa chọn menu tiệc cưới kiểu buffet

Tính toán số lượng khách mời

Khi lựa chọn menu tiệc cưới kiểu buffet, một trong những điều quan trọng nhất là tính toán số lượng khách mời. Số lượng khách mời sẽ ảnh hưởng đến chi phí, không gian và chất lượng phục vụ của bữa tiệc. Dựa trên số lượng khách tham dự và khẩu phần ăn ước tính của một người, bạn có thể tính toán được số món và lượng đồ ăn cần thiết cho từng món. Điều này giúp tránh tình trạng thiếu hoặc dư thừa đồ ăn, gây lãng phí và tốn kém.

Lựa chọn nguyên liệu nấu theo mùa

Sử dụng nguyên liệu theo mùa sẽ giúp cho các món ăn tươi ngon hơn và giá thành cũng thấp hơn so với nguyên liệu trái mùa. Bạn nên chọn những nguyên liệu này cho bữa tiệc buffet của mình. Đồng thời, bạn cũng cần chú ý đến việc lựa chọn cách chế biến phù hợp với mùa. Ví dụ, vào mùa hè nên hạn chế các món chiên, rán nhiều dầu mỡ, chất béo vì chúng có thể gây cảm giác ngấy khi ăn. Trong khi đó, vào mùa đông nên ưu tiên các món như súp, hầm,… để tăng cảm giác ngon miệng cho khách mời khi tham dự tiệc. 

Không nên lựa chọn những nguyên liệu trùng lặp

Để có một thực đơn tiệc cưới buffet đa dạng và hấp dẫn, bạn nên tránh lựa chọn các món ăn có nguyên liệu hoặc cách chế biến tương đồng. Việc này sẽ khiến khách dự tiệc cảm thấy nhàm chán và ngán. Hiện nay, Forevermark đã có danh sách các món ăn rất phong phú, bạn chỉ cần lựa chọn một cách tinh tế để có thể lên được một thực đơn hoàn hảo và mang lại trải nghiệm tốt cho khách mời.

Không cần chọn món quá đắt tiền

Các cô dâu chú rể không nên quá chú trọng vào việc lựa chọn các món ăn hoặc nguyên liệu xa xỉ, đắt tiền, hay cách chế biến và thưởng thức quá cầu kỳ. Dù buffet là tiệc theo phong cách Tây, nhưng khách mời đa số là người Việt Nam và có nhiều vị phụ huynh lớn tuổi. Do đó, bạn nên ưu tiên lựa chọn thực đơn với những món ăn dân dã, quen thuộc và phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời. Điều này sẽ giúp bạn an toàn hơn và tiết kiệm kinh phí. Với khoản tiết kiệm được, bạn có thể bổ sung thêm các món ăn khác để đa dạng hóa thực đơn hoặc đầu tư cho các hạng mục khác để đám cưới thêm trọn vẹn.

Những lưu ý khác

Để cải thiện trải nghiệm của khách mời trong tiệc cưới buffet, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Khoảng cách giữa khu vực dùng tiệc và khu vực bày đồ ăn nên được tính toán sao cho phù hợp, để khách mời không gặp khó khăn khi muốn lấy thêm đồ ăn.
• Việc sắp xếp các món ăn cần được tính toán cẩn thận. Các món súp, canh nóng hoặc các món như salad, nộm,… nên được bày chung một khu.
• Khoảng cách di chuyển phải đủ rộng để khách mời có thể lấy đồ thoải mái, tránh những va chạm không mong muốn.
• Các dụng cụ gắp thức ăn như muỗng, nĩa, thìa, đĩa… cần được bố trí ở một khu vực riêng và dễ thấy, thường là ở đầu quầy để khách mời có thể quan sát và tự lấy đồ dùng.
• Đồ uống cũng rất quan trọng. Để giảm độ ngấy và lấy lại vị giác cho khách mời khi dùng các món nhiều dầu mỡ, bạn có thể lựa chọn các loại đồ uống mát như nước hoa quả hoặc nước có ga như coca, pepsi,…
• Đồ uống có cồn là một loại đồ uống không thể thiếu trong thực đơn tiệc cưới buffet. Để đảm bảo sự ổn định trong buổi tiệc và sự an toàn cho quá trình di chuyển của khách mời sau tiệc, các cô dâu – chú rể nên lựa chọn những loại đồ uống có nồng độ cồn thấp như rượu vang nhẹ hoặc bia nhẹ.

Thực đơn tiệc cưới buffet là một trong những xu hướng được nhiều cặp đôi lựa chọn cho ngày trọng đại của mình. Với những ưu điểm về sự đa dạng, tiện nghi và kinh tế, thực đơn tiệc cưới buffet sẽ mang lại cho bạn một bữa tiệc ấn tượng và hài lòng. Hy vọng với những thông tin và gợi ý trên, bạn sẽ có được một thực đơn tiệc cưới buffet ngon miệng và hấp dẫn cho ngày vui của mình.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần tư vấn thêm về thực đơn tiệc cưới buffet, hãy liên hệ ngay với Forevermark để được hỗ trợ tốt nhất!

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI FOREVERMARK

Địa chỉ:  614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/