Gợi ý TOP các món chính trong bữa tiệc sang trọng, hấp dẫn

Như chúng ta đã biết, để có một buổi tiệc thành công thì không thể không kể đến sự góp phần của menu bữa tiệc. Thông thường, thực đơn sẽ bao gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng. Hôm nay, Forevermark muốn giới thiệu đến bạn tầm quan trọng, nguyên tắc chọn các món chính trong bữa tiệc cũng như gợi ý một số món chính đặc sắc, hấp dẫn để bạn tham khảo khi lên danh sách thực đơn. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Món chính là gì?

Món chính là gì?

Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem món chính là gì? Món chính là phần ăn quan trọng và hấp dẫn nhất trong bữa tiệc, thường được bày ra sau khi thực khách hoàn tất món khai vị. Món ăn chính không đơn giản chỉ là món ăn dùng sau khi thưởng thức món khai vị mà còn là những món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp lượng đạm chủ yếu cho cơ thể. Không như món khai vị, món chính trong thực đơn đóng vai trò chủ chốt trong bữa ăn, giúp thực khách no bụng.

Việt Nam chúng ta có nền ẩm thực đa dạng đồng thời kết hợp với những văn hóa ẩm thực khác sẽ đem đến nhiều nguyên liệu, gia vị và cách chế biến. 

Tầm quan trọng của món chính trong bữa tiệc

Món chính được xem là những món ăn no và là “linh hồn” của bữa tiệc bởi đây là những món ăn được đầu tư về nguyên liệu, cách chế biến cũng như phong cách trang trí. Do đó, những món ăn chính thường được khách mời chú ý hơn trong bữa tiệc. 

Các món chính trong nhà hàng có nguyên liệu cao cấp và sự bày trí bắt mắt giúp thực khách cảm thấy hào hứng và muốn thưởng thức nhiều hơn. Bên cạnh đó, món chính có tên gọi hay sẽ toát lên sự đẳng cấp và sự chú trọng dành cho bữa tiệc. Do đó, việc lựa chọn những món chính trong bữa tiệc rất được quan tâm và cân nhắc kỹ lưỡng để phù hợp với chủ đề bữa tiệc.

Nguyên tắc chọn lựa món ăn chính thể hiện sự tinh tế, sang trọng cho buổi tiệc

Về cơ bản, thực đơn món chính thông thường có từ 3 – 4 món tùy theo nhu cầu và kinh phí dự trù đã được lên kế hoạch sẵn. Với những thực đơn sang trọng hơn thì sẽ có khoảng 4 – 5 món chính, các món này sẽ là món có nhiều chất đạm kết hợp cùng một số món ăn chứa tinh bột. Đặc biệt, trong thực đơn sang trọng, các món chính được chế biến từ những nguyên liệu cao cấp không những mang đến sự độc đáo, hấp dẫn mà còn mang đến những món ăn có lợi cho sức khỏe của thực khách.

Tuy nhiên, việc lựa chọn các món ăn chính trong bữa tiệc không chỉ là chọn các món ăn có nguyên liệu cao cấp mà quan trọng là phải kết hợp các món ăn này theo thứ tự phù hợp để mang đến hương vị hài hòa cho bữa tiệc. 

Dưới đây là một số nguyên tắc lựa chọn món chính nhà hàng để bạn tham khảo.

Những nguyên tắc cơ bản khi chọn các món chính trong bữa tiệc

Chọn nguyên liệu theo mùa

Khí hậu nước ta được phân chia thành các mùa rõ rệt vì thế mà mỗi mùa sẽ có những nguyên liệu chế biến khác nhau. Khi chọn thực đơn món chính, bạn nên ưu tiên những món ăn được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa để đảm bảo sự tươi ngon và dễ dàng có được. Đồng thời điều này cũng giúp bạn tiết kiệm được một phần chi phí kha khá so với việc chọn những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu trái mùa.

Bên cạnh đó bạn cũng nên chọn các món ăn phù hợp với thời tiết nhé. Chẳng hạn vào mùa lạnh, bạn nên chọn các món nóng như chiên, xào, nướng lẩu… Ngược lại vào mùa hè bạn nên hạn chế những món trên mà thay vào đó là những món hấp, luộc để tránh thực khách dễ bị ngán.

Kết hợp hài hòa các món ăn trong thực đơn 

Khi xây dựng thực đơn các món chính trong tiệc cưới hay trong tiệc công ty và những bữa tiệc khác, bạn hãy kết hợp các món ăn một cách hài hòa, thông minh để buổi tiệc trở nên hoàn hảo và trọn vẹn. Do đó, không chỉ lựa chọn các món chính sao cho phù hợp mà còn phải quan tâm đến hương vị của món khai vị và món tráng miệng, xem các món này đã kết hợp phù hợp hay chưa, có bị trùng lặp hay có món nào kỵ nhau hay không?

Thông thường, thứ tự phục vụ món ăn trong các bữa tiệc đó là : 

• Món khai vị : có vai trò kích thích vị giác của thực khách.

• Món chính : với hương vị đậm đà, hấp dẫn cùng cách trang trí bắt mắt.

• Món tráng miệng : với vị ngọt nhẹ, thanh mát để kết thúc bữa tiệc.

Các món chính hải sản, món thịt, món cơm, lẩu hoặc mì sẽ là những món ăn chính có sự chuyển vị đầy tinh tế giúp để lại ấn tượng trong lòng khách mời bên cạnh không gian và cách bài trí buổi tiệc. 

Hạn chế chọn các món ăn có cùng nguyên liệu và cách chế biến

Đây là một nguyên tắc cơ bản khi chọn các món chính trong bữa tiệc. Nếu các nguyên liệu đã được sử dụng để chế biến món khai vị thì không nên sử dụng lại trong các món ăn chính. Chẳng hạn nếu món khai vị được chế biến từ thịt heo thì bạn nên chọn món chính được chế biến từ các nguyên liệu khác như bò, gà, hải sản… 

Đồng thời bạn cũng không nên chọn những món ăn có cùng một kiểu chế biến để tránh bị ngán và lặp lại gây nhàm chán. Ví dụ món khai vị có món gỏi hoặc salad thì đến món chính bạn nên chọn những món nướng, xào, chiên để tạo sự đa dạng và khiến thực đơn thêm hấp dẫn.

Chú ý đến cách trình bày món ăn

Bên cạnh cách lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến thì việc trình bày những món chính trong thực đơn cũng quan trọng không kém, thậm chí ngày càng được chú trọng và đầu tư về hình thức. 

Món ăn được trang trí hấp dẫn, bắt mắt sẽ giúp bữa tiệc của bạn trở nên sang trọng, đẳng cấp hơn. Từ đó cũng thể hiện sự chỉn chu và hiếu khách của bạn dành cho các khách mời tham dự. Do đó để đảm bảo tính thẩm mỹ của các món ăn chính trong bữa tiệc, bạn nên yêu cầu nhà hàng cho xem ảnh thật của món ăn hoặc đến nhà hàng để thử trực tiếp. 

Ngoài ra bạn cũng nên chú ý đến cách trang trí món ăn có phù hợp và đồng nhất với phong cách, màu sắc chủ đạo của buổi tiệc nhé.

Chú ý đến khẩu vị của đa số thực khách

Khi lựa chọn món chính trong thực đơn, khẩu vị của khách mời cũng là một điều mà bạn cần hết sức lưu ý. 

Không chỉ những món ăn lạ, đắt tiền mới thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp. Vì nếu những món ăn cao cấp nhưng lại có hương vị khó ăn hoặc không hợp khẩu vị sẽ dẫn đến việc ít thực khách thưởng thức từ đó có thể mang đến trải nghiệm không tốt trong bữa tiệc. 

Do đó bạn có thể chọn những món ăn độc đáo với nguyên liệu cao cấp nhưng cách chế biến phải phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời để bữa tiệc của bạn thêm trọn vẹn.

Thực đơn các món chính phổ biến

Tại Forevermark, các món chính trong thực đơn thường được chia thành 4 loại, bao gồm món chính hải sản, món thịt, món rau, món lẩu, cơm hoặc mì. Tùy vào sở thích cũng như khẩu vị của đa số khách mời mà bạn có thể lựa chọn và kết hợp các món chính sao cho phù hợp.

Món chính – Hải sản

Các món chính hải sản

Những món ăn chính của Forevermark rất đa dạng và phong phú bao gồm : 

• Món cá : cá song hấp hồng xíu, cá hồng hấp xì dầu Kikoman, cá lăng nướng kiểu dân tộc, cá quả chiên sốt ngũ liễu, cá tầm rang muối, cá thỏ hấp xì dầu…
• Món tôm – mực : tôm sú rang muối, tôm hấp cốt dừa, tôm chiên muối ớt, tôm bỏ lò nướng phô mai, mực trứng chiên mắm cay…

Món chính – Món thịt

Các món chính từ thịt được chế biến với nhiều cách thức khác nhau

Món chính – món thịt bao gồm : 

• Món bò – lợn : bò hầm vang đỏ kèm bánh mì, bò hầm tiêu đen Phú Quốc kèm bánh bao chiên, bò Úc sốt nho Mỹ, bò xào nấm, thăn vai bò sốt rượu vang, chân giò hầm thuốc bắc, chân giò phủ tuyết…
• Món thịt gia cầm : chim câu quay, gà phủ tuyết, gà quay Hong Kong, gà hấp lá chanh, gà rút xương, vịt quay mắc mật…

Món chính – Món rau

Các món chính rau giúp cân bằng hương vị

Bên cạnh những món chính chứa nhiều đạm thì những món rau chính là giúp cân bằng hương vị, để thực khách không bị ngán. 

Những món rau có thể lựa chọn đó là : cải chíp hấp xì dầu, củ quả luộc muối vừng, ngọn bí xanh xào nấm, rau thập cẩm xào hải sản, cải làn xào tỏi…

Món chính – Món lẩu – cơm – mì

Món chính cơm – lẩu – mì là những món không thể bỏ qua trong các bữa tiệc

Để giúp thực khách thêm no bụng, thực đơn món chính sẽ có thêm món cơm, mì chứa nhiều tinh bột như : bún xào kiểu Singapore, cơm tám Hải Hậu, cơm chiên cá hồi Địa Trung Hải, xôi cốm, xôi cua lạp xưởng, xôi gấc hạt sen…

Gợi ý các món chính trong nhà hàng cho từng loại tiệc

Với mỗi bữa tiệc, bạn nên lựa chọn các món ăn chính sao cho phù hợp quy mô, tính chất bữa tiệc cũng như đáp ứng sự hài hòa trong cả thực đơn. Dưới đây là một số gợi ý của Forevermark dành cho tiệc cưới và tiệc công ty.

Các món chính trong tiệc cưới

Với các món chính trong tiệc cưới, bạn có thể chọn lựa những món được chế biến từ những loại nguyên liệu dưới đây và kết hợp sao cho phù hợp. 

Các món hải sản

• Nem hải sản sốt chiên mayonnaise
• Cá hồng hấp xì dầu
• Cá song phi lê hấp rượu hoa tiêu
• Cá quả sốt ngũ liễu
• Tôm hấp cốt dừa
• Tôm sú chiên xóc bơ tỏi
• Tôm chiên hoàng bào
• Tôm sú rang muối
• Tôm hấp bia tươi tiệp

Các món thịt

• Gà ta hấp lá chanh
• Gà phủ tuyết
• Gà quay hồng kông
• Bò sốt tiêu đen Phú Quốc
• Bò xào nấm
• Bò hầm vang đỏ kèm bánh mì
• Chân giò hầm kiểu Forevermark
• Chân giò phủ tuyết
• Vịt quay mắc mật kiểu Forevermark

Các món rau

• Rau xào thập cẩm
• Cải chíp hấp dầu hào
• Củ quả luộc muối vừng
• Ngọn su su xào tỏi
• Cải chíp hấp sốt tỏi
• Cải làn xào tỏi
• Ngọn bí xanh xào nấm
• Ngồng cải xào hải sản

Các món lẩu, cơm, mì 

• Mỳ xào kiểu Forevermark
• Cơm chiên cá hồi Địa Trung Hải
• Xôi cua lạp sườn hấp lá sen
• Cơm tám lá nếp
• Xôi gấc 3 tầng
• Cơm tám thái
• Bánh dày 

Các món chính trong tiệc công ty

Tương tự tiệc cưới, với tiệc công ty bạn cũng nên lựa chọn những món chính sao cho phù hợp với các nguyên tắc đã nêu trên. Sau đây là những món bạn có thể tham khảo : 

Các món hải sản

• Cá quả sốt nấm
• Cá hồng sốt nấm
• Cá quả chiên
• Cá chẻm hấp xì dầu
• Cá Hồi nướng sốt chanh leo
• Cá Song hấp xì dầu
• Tôm chiên muối ớt
• Tôm Sú bỏ lò
• Tôm đuôi công
• Tôm, mực xào nấm
• Mực xào ngũ sắc

Các món thịt

• Thỏ nướng mật ong rừng
• Sườn cừu nướng với khoai tây nghiền kiểu Forevermark
• Sườn nướng BBQ
• Bò Úc nướng BBQ
• Bò nướng kiểu Thái
• Gà quay kiểu Trung Quốc
• Gà xào nấm đông cô
• Gà quay mắc mật sốt Forevermark
• Đùi gà xào thập cẩm

Các món rau

• Ngồng cải xào tỏi
• Ngọn su su xào tỏi
• Rau xào thập cẩm
• Cải thảo xào sò điệp
• Rau xào ngũ sắc
• Hoa lơ sốt dầu hào

Các món lẩu, cơm, mì (bao gồm cả xôi nữa nha)

• Cơm chiên hải sản
• Cơm chiên Dương Châu
• Cơm chiên kiểu Malaysia
• Cơm Tám lá nếp
• Mì Udon xào hải sản
• Bún xào hải sản
• Mỳ xào thập cẩm kiểu Singapore

Trên đây là những gợi ý các món chính ngon và sang trọng dành tiệc cưới và tiệc công ty. Tùy vào kinh phí cho thực đơn tiệc và cách kết hợp các nguyên liệu mà bạn có thể chọn ra những món chính sao cho phù hợp.

Đặt tiệc cưới/tiệc công ty ở đâu uy tín, chất lượng?

Forevermark – Địa chỉ đặt tiệc cưới/tiệc công ty uy tín tại Hà Nội

Nếu bạn vẫn đang phân vân chưa biết nên đặt tiệc cưới/tiệc công ty ở đâu, hãy liên hệ ngay với chúng tôi – Forevermark. Đến với chúng tôi, bạn không chỉ được trải nghiệm dịch vụ tiệc cưới/tiệc công ty uy tín mà còn được thưởng thức những thực đơn vô cùng hấp dẫn. Với hơn 500 món ăn, cùng sự kết hợp Á – Âu chắc chắn sẽ làm hài lòng vị khách hàng khó tính nhất. 

Đặc biệt toàn bộ thực phẩm được chế biến bởi những đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm trên 20 năm và hết sức tâm huyết với nghề. Chính vì vậy, các món ăn của Trung tâm tổ chức sự kiện Forevermark không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tươi ngon, đẹp mắt mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Qua đó, giúp thực khách thêm phần ngon miệng và có những trải nghiệm đáng nhớ tại Forevermark.

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI FOREVERMARK

Địa chỉ:  614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/