Cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị – Bạn đã biết chưa?

Lẩu gà lá é là một món ăn đặc sản của miền Trung, với hương vị thơm ngon, cay nồng và thanh mát. Bạn có muốn biết cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị lại đơn giản tại nhà không? Hãy theo dõi bài viết này để tìm hiểu nhé. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những nguyên liệu cần thiết, cách sơ chế và nấu lẩu gà lá é chi tiết và dễ hiểu cũng như những địa chỉ lẩu gà lá é ngon nhất. Cùng theo dõi nhé!

Lẩu gà lá é là một món ăn đặc trưng của vùng đất Phú Yên, nơi có nhiều loại cây thuốc quý và gia vị độc đáo. Món lẩu này được chế biến từ thịt gà ta thơm ngon, nước dùng đậm đà và lá é – một loại lá có mùi thơm đặc biệt, giúp tăng hương vị và giải nhiệt cho món ăn. Lẩu gà lá é không chỉ là món ăn ngon, mà còn có tác dụng bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe và chống cảm lạnh.

Lẩu gà lá é đã trở thành món ăn nổi tiếng không chỉ ở Phú Yên, mà còn được lan rộng ra nhiều nơi khác trên cả nước. Đặc biệt, khi đến Đà Lạt – thành phố ngàn hoa, du khách không thể bỏ qua món lẩu gà lá é hấp dẫn. Với khí hậu se lạnh của Đà Lạt, món lẩu gà lá é sẽ làm ấm lòng thực khách và mang lại cảm giác ngon miệng khó quên. 

Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é

Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é

Để nấu lẩu gà lá é thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1,5 – 1,6 kg. Gà ta có thịt chắc, ngọt và không bở như gà công nghiệp.
• Lá é: 300 g. Cây lá é nấu lẩu gà có vị chua thanh, tạo hương vị đặc trưng cho món lẩu.
• Lá giang: 50 g. Lá giang cũng có vị chua nhẹ, giúp nước lẩu thêm dậy mùi.
• Ớt hiểm xanh: 5 – 6 quả. Ớt hiểm xanh có vị cay nồng, làm cho món lẩu thêm hấp dẫn.
• Măng củ: 500 g. Măng củ có vị giòn ngọt, làm dậy vị cho nước lẩu.
• Bún: 1,5 kg. Bún là loại bánh phổ biến để nhúng lẩu, có vị chua dịu và mềm mại.
• Gia vị: Muối, bột ngọt, đường trắng, đường phèn, tiêu xay, sả, hành khô, gừng và nước mắm…

Đây là nguyên liệu nấu gà lá é cơ bản cho 4 người. Bạn cũng có thể thêm nấm bào ngư, nấm đông cô… để làm phong phú hơn cho món lẩu của bạn.

Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é

Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é

Sơ chế các nguyên liệu

Lẩu gà lá é là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Để nấu lẩu gà lá é, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:

Gà: Bạn nên chọn gà ta hoặc gà ri để món lẩu gà lá é thơm ngon hơn. Thịt gà ta, gà ri chắc và ngọt thịt hơn, không bị bở và nhạt như gà công nghiệp. Bạn cần khoảng 1,5 – 1,6 kg gà ta, rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với ít muối, đường, hạt tiêu, tỏi băm, hành khô băm và nước mắm khoảng 30 phút. 

Lá é: Nhặt lấy những ngọn lá non, rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng, sau đó giã nhuyễn với ít muối và đường để ướp gà. Phần cuống bạn đừng vội bỏ đi, mà chọn lấy những cuống già, vặt hết lá sau đó rửa sạch và bó gọn lại. Phần cuống này sẽ cho vào nồi ninh nước lẩu.

Lá giang: Lá giang dùng để tạo vị chua dịu và thanh cho nước dùng lẩu gà lá é. Bạn cần khoảng 50g lá giang, nhặt lấy phần lá, ngâm rửa sạch sẽ, để ráo nước rồi vò nhẹ.

Măng củ: Măng củ là một loại rau củ dùng để nhúng lẩu, có vị giòn và ngọt. Bạn cần khoảng 500g măng củ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng cho vào nồi, đổ nước ngập măng, thêm 1 ít muối hạt rồi mang đi luộc.

Ớt: Rửa sạch và cắt thành lát nhỏ.

Nấu lẩu gà lá é

Sau khi sơ chế các nguyên liệu nấu gà lá é, bạn hãy áp dụng những bước sau đây nhé:

LÀM NƯỚC DÙNG

• Cho xương gà vào nồi nước lạnh, đun sôi, vớt bọt và rửa sạch xương gà.
• Cho lại xương gà vào nồi nước mới, đun sôi, thêm ít muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt và hành lá để nêm nếm cho vừa ăn.
• Nấu cho đến khi xương gà chín mềm và nước dùng trong và ngon.

NẤU LẨU

• Cho nước dùng vào bếp lẩu, đun sôi.
• Cho gà đã ướp vào nấu chín, sau đó cho các loại rau củ vào theo thứ tự: cà rốt, hành tây, măng, ớt chuông, nấm hương và cải xanh. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
• Cuối cùng cho lá é vào và tắt bếp. Thưởng thức lẩu gà lá é nóng hổi với bánh phở hoặc bún tươi.

Thành phẩm

Gà nấu lá é có thịt gà chín mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên và chút dai sần sật. Hương vị lá é đặc trưng, thơm lừng, kết hợp với ớt xiêm xanh cho chút cay nhẹ, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Nước dùng trong veo, ngọt thanh, làm dậy thêm vị ngon của gà và lá é. Món ăn này sẽ để lại ấn tượng khó phai trên đầu lưỡi của bạn.

Thưởng thức lẩu gà lá é

Lá é nấu lẩu gà món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày se lạnh. Bạn có thể thưởng thức món lẩu này với bún tươi hoặc mì sợi, hoặc với cách ăn lẩu gà lá é theo phong cách địa phương, bạn có thể chọn bánh đa mè nướng. Bánh đa mè nướng có vị thơm, giòn, hòa quyện với vị ngọt của nước lẩu và đậm đà của các loại thịt, rau củ. Món lẩu này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.

Lưu ý khi nấu lẩu gà lá é

Lưu ý khi nấu lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng để công thức nấu lẩu gà lá é thêm trọn vị và đậm đà, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Chọn gà: Bạn nên chọn gà ta hoặc gà ri, có thịt săn chắc và ít mỡ. Gà cần được rửa sạch, lọc bỏ phần da và mỡ thừa, chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp gà với ít muối, hạt tiêu, tỏi băm và nước mắm để thịt gà ngấm gia vị.
• Chọn lá é: Lá é là loại rau có mùi thơm đặc trưng, giúp tăng hương vị cho nồi lẩu. Bạn nên chọn lá é tươi, có màu xanh sáng, không bị héo hay sâu bọ. Bạn cần rửa sạch lá é, ngâm trong nước muối loãng để khử trùng. Bạn có thể cắt nhỏ lá é hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
• Bạn nên thêm lá é vào nồi lẩu sao cho vừa phải. Nếu thiếu, hương vị của nước lẩu sẽ không đậm đà, nhưng nếu quá nhiều, mùi cay nồng của lá é sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn. 
• Lẩu gà lá é cách nấu: Trong quá trình đun sôi nước lẩu, hãy thường xuyên gạt bọt để nước lẩu trở nên trong suốt và hấp dẫn hơn. Nước ninh xương có thể được sử dụng để nấu lẩu, nhưng việc sử dụng nước khoáng có thể giúp thịt gà chín mềm hơn và tạo ra một hương vị độc đáo. 
• Bạn có thể điều chỉnh số lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình để tạo ra mức độ cay phù hợp cho món lẩu gà.
• Ngoài ra, với cách nấu gà lá é chuẩn vị, bạn cũng cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu khác như nước dùng, gia vị, rau củ quả, bún hoặc bánh phở để ăn kèm. 

[Danh sách] Quán lẩu gà lá é Đà Lạt ngon nhất định phải thử

Lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt

Lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt

Nồi lẩu gà lá é tại quán được đánh giá là ngon nhất Đà Lạt, với nước dùng đậm đà, thịt gà chắc thịt, nấm tươi và lá é xanh mướt. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm lam để tăng thêm hương vị. Quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ và thoáng mát, phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo. Món ăn này rất phù hợp cho những ngày se lạnh ở Đà Lạt.

THÔNG TIN QUÁN LẨU GÀ LÁ É TAO NGỘ 

• Địa chỉ: 28b Hải Thượng, Phường 6, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 0796 681 819

• Thời gian mở cửa: 08:00 – 22:30

• Mức giá tham khảo: 200.000 – 400.000 VNĐ 

Lẩu gà lá é 668 Đà Lạt

Lẩu gà lá é 668 Đà Lạt

Lẩu gà lá é 668 nhận được nhiều lời khen ngợi từ cả người dân địa phương lẫn du khách vì cách làm lẩu gà lá é đặc biệt nhất là nước lẩu đậm đà, thịt gà ngọt, mềm và chắc. Quán cung cấp thực đơn phong phú, không chỉ có lẩu gà mà còn có nhiều món ngon khác như gà nướng lu, chân gà nướng, lòng gà xào nấm… 

Giá cả hợp lý, không gian thoáng đãng và sự phục vụ nhiệt tình của nhân viên là những yếu tố giúp quán thu hút sự quan tâm của du khách.

THÔNG TIN QUÁN LẨU GÀ LÁ É 668 ĐÀ LẠT

• Địa chỉ: số 2B đường Chu Văn An, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 094 964 71 29

• Thời gian mở cửa: 10h00 – 22h00 

• Mức giá tham khảo: 200.000 – 300.000 VNĐ

Lẩu gà lá é Trên Đỉnh Đồi Trăng

Lẩu gà lá é Trên Đỉnh Đồi Trăng

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi vừa có thể thưởng thức lẩu gà lá é ngon miệng, vừa có thể chiêm ngưỡng cảnh đẹp và chụp ảnh, hãy đến nhà hàng Trên Đỉnh Đồi Trăng.

Nhà hàng này được khách hàng đánh giá rất cao về không gian thoáng đãng, tầm nhìn đẹp và là nơi lý tưởng để ngắm nhìn thành phố ngàn thông. Không chỉ có lẩu gà lá é, nhà hàng còn nổi tiếng với các món như lẩu gà nấu rượu, lẩu gà chanh ớt và lẩu gà tiềm ớt hiểm.

THÔNG TIN QUÁN LẨU GÀ LÁ É TRÊN ĐỈNH ĐỒI TRĂNG

• Địa chỉ: 27K Ngô Thì Sỹ, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 090 188 89 99

• Thời gian mở cửa: 8h00 – 22h00

• Mức giá tham khảo: từ 150.000 VNĐ

Lẩu gà lá é nhà hàng Ò Ó O

Lẩu gà lá é nhà hàng Ò Ó O

Nếu bạn đang đi du lịch cùng gia đình và muốn thưởng thức lẩu gà lá é tại một nơi yên tĩnh, sạch sẽ, hãy đến nhà hàng Ò Ó O. Nhà hàng này hoạt động với phương châm “ngon – sạch – rẻ” và được khách hàng đánh giá rất cao về hương vị cũng như sự phục vụ chu đáo. 

Không gian tại nhà hàng rất rộng rãi, bạn có thể lựa chọn ngồi trong nhà hoặc ngoài trời theo sở thích. Mọi góc đều thật đẹp để bạn có thể chụp những bức ảnh “sống ảo” thú vị.

THÔNG TIN QUÁN LẨU GÀ LÁ É NHÀ HÀNG Ò Ó O

• Địa chỉ: 1 Kim Đồng, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 0919 550 009

• Thời gian mở cửa: 10h00 – 22h00

• Mức giá tham khảo: từ 100.000 VNĐ

Lẩu gà lá é Siêu Hẻm

Lẩu gà lá é Siêu Hẻm

Quán lẩu gà lá é này tọa lạc ngay trung tâm thành phố, thuận tiện cho việc tìm kiếm. Với không gian rộng rãi, du khách có thể chọn ngồi trên lầu yên tĩnh hoặc ngồi dưới để ngắm nhìn đường phố. Đặc biệt, quán có dịch vụ chuẩn bị món ăn nhanh chóng, giúp khách hàng không phải chờ đợi lâu.

THÔNG TIN QUÁN LẨU

• Địa chỉ: Số 06 Ánh Sáng, Phường 1, Thành phố Đà Lạt

• Số điện thoại: 0901165155

• Thời gian mở cửa: 08:00 – 22:30

• Mức giá tham khảo: 200.000 VNĐ

Lẩu gà lá é chính gốc Phú Yên – 178 Phù Đổng Thiên Vương

Để thử món lẩu gà lá é đặc trưng của Phú Yên, bạn có thể tìm đến quán lẩu trên đường Phù Đổng Thiên Vương. Nước lẩu tại đây mang đậm hương vị miền Trung, được chế biến bởi đầu bếp gốc Phú Yên. Với mức giá phải chăng, chỉ từ 200.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức một nồi lẩu ngon lành, đủ cho 2 – 3 người no nê.

THÔNG TIN QUÁN LẨU

• Địa chỉ: 178 Phù Đổng Thiên Vương, TP. Đà  Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 0869 894 913

• Thời gian mở cửa: 09h00 – 22h00

• Mức giá tham khảo: 200.000 – 300.000 VNĐ

Lẩu gà lá é – 89 Hai Bà Trưng

Quán lẩu gà lá é Đà Lạt phổ biến tại đường Hai Bà Trưng là điểm đến được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Quán có không gian đơn giản với các bàn ghế nhựa được sắp xếp gọn gàng. Mặc dù không có trang trí nổi bật, nhưng quán thu hút khách hàng bởi sự giản dị, giá cả phải chăng và chất lượng món ăn. 

Lẩu gà lá é tại đây có hương vị ngọt thanh từ nước dùng, thịt gà dai và lá é tươi xanh. Ngoài ra, món cánh gà chiên nước mắm và lòng gà xào cũng nhận được nhiều lời khen ngợi từ thực khách.

THÔNG TIN QUÁN LẨU

• Địa chỉ: 89 Hai Bà Trưng, TP Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 

• Thời gian mở cửa: 08h00 – 21h00

• Mức giá tham khảo: 120.000 – 250.000 VNĐ

Lẩu gà lá é Hạnh Đà Lạt

Lẩu gà lá é Hạnh Đà Lạt là một trong những quán ăn nổi tiếng với món lẩu gà lá é đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài lẩu gà lá é, quán còn có các món gà nướng muối ớt, gà xé phay và các món khác để bạn lựa chọn. Quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ và thoải mái, phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo.

THÔNG TIN QUÁN LẨU GÀ LÁ É HẠNH ĐÀ LẠT

• Địa chỉ: số 6 Yersin, P10, Tp. Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Đà Lạt

• Số điện thoại: 097 107 53 31

• Thời gian mở cửa: 10:00 – 23:00

• Mức giá tham khảo: 200.000 VNĐ – 350.000 VNĐ

Lẩu gà lá é Thúy Hiếu Đà Lạt

Đây là một quán lẩu gà lá é khá lâu đời tại Đà Lạt, được nhiều người biết đến và yêu thích. Quán có không gian nhỏ nhưng ấm áp, phục vụ nhanh chóng và thân thiện. Một nồi lẩu gà lá é tại đây có giá từ 200.000 đến 300.000 VNĐ, dành cho khoảng 4 người ăn. Bạn có thể thưởng thức món lẩu cùng với bún hoặc cơm để no nê và hài lòng.

THÔNG TIN QUÁN LẨU GÀ LÁ É THÚY HIẾU ĐÀ LẠT

• Địa chỉ: 21 Hùng Vương, Phường 10, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 0939 280 763 – 0924 553 339

• Thời gian mở cửa: 8h-21h

• Mức giá tham khảo: 200.000 – 300.000 VNĐ

Đà Lạt có nhiều quán lẩu gà lá é nổi tiếng, nhưng để chọn được quán nào ngon nhất thì còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, như mức giá, đặc điểm quán, vị trí quán và sở thích cá nhân để chọn được quán lẩu ngon nhất của riêng mình nhé!

Lẩu gà lá é là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày se lạnh hoặc những dịp sum họp gia đình và bạn bè. Bạn đã biết cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà rồi đúng không? Hãy thử áp dụng những bí quyết và cách làm mà chúng tôi đã chia sẻ để có được một nồi lẩu gà lá é thơm ngon, cay nồng và thanh mát. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé. 

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của Forevermark nhé! 

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI FOREVERMARK

Địa chỉ:  614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/