Những món ngon mùa hè đãi khách NGON – BỔ – RẺ – không thể bỏ qua

Món ngon mùa hè đãi khách là chủ đề được nhiều người quan tâm khi muốn chuẩn bị những bữa tiệc ấm cúng và thân mật với bạn bè, người thân. Nhưng làm sao để chọn được những món ăn vừa ngon, vừa tươi mát, vừa dễ làm mà lại không tốn nhiều thời gian và công sức? Đây là câu hỏi mà nhiều bà nội trợ đau đầu khi phải đối mặt với cái nóng oi bức của mùa hè. Đừng lo lắng, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn hơn 10 món ngon mùa hè đãi khách đơn giản mà hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng theo dõi nhé!

Các món ngon mùa hè đãi khách

Mùa hè là thời điểm thích hợp để tổ chức những bữa tiệc liên hoan, gặp gỡ bạn bè và người thân. Nhưng làm sao để chọn được những món ăn ngon, mát, bổ dưỡng và phù hợp với thời tiết nóng bức? Đừng lo lắng, hãy cùng Forevermark khám phá những món ngon đãi khách ngày hè cực hợp ý nhé.

Gỏi gà trộn rau răm

Món ngon mùa hè đãi khách – Gỏi gà trộn rau răm

Gỏi gà trộn rau răm là một món ngon ngày hè đãi khách vừa mát vừa thanh, rất thích hợp để đãi khách. Đây là món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam, được chế biến từ thịt gà luộc xé nhỏ, rau răm xắt nhuyễn, đậu phộng rang giã nhuyễn và nước mắm pha chua ngọt. 

Món ăn có hương vị đậm đà, thơm mùi rau răm và đậu phộng, kết hợp với nước mắm chua ngọt tạo nên sự hài hòa cho khẩu vị. Gỏi gà trộn rau răm có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh đa nem để tăng thêm phần hấp dẫn . 

Nộm sứa

Món ngon mùa hè đãi khách – Nộm sứa

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn đãi khách ngày hè mát lạnh, giòn ngon và đầy dinh dưỡng để đãi khách trong những ngày hè nóng bức, thì nộm sứa chính là sự lựa chọn hoàn hảo. 

Nộm sứa là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa biển, một loại hải sản giàu protein, canxi và iốt, có tác dụng bổ sung nước và giải nhiệt cho cơ thể. Sứa được sơ chế kỹ, ngâm muối phèn để giòn dai và giữ được nước, rồi trộn chua ngọt với các loại rau củ quả như đu đủ xanh, cà rốt, ngó sen, hoa chuối, dưa chuột, hành tây… và các loại thịt như gà, tôm, giò lụa… cùng với các gia vị và rau thơm. 

Món nộm sứa có vị thanh mát, chua ngọt, cay nhẹ và thơm mùi rau húng, rau răm, lá chanh… khiến ai cũng phải mê mẩn.

Nộm bò bóp thấu

Món ngon mùa hè đãi khách – Nộm bò bóp thấu

Nộm bò bóp thấu có thể được coi là một món ăn ngon và dễ làm không thể thiếu trên mâm cơm đãi khách mùa hè. Thịt bò được bóp với muối, đường, chanh và tỏi để thấm đều gia vị và trở nên mềm mại. Rau cải chua được xắt nhỏ và trộn với nước mắm, đường, chanh và ớt để tạo ra vị chua cay ngon miệng. Đậu phộng được rang giòn và xay nhuyễn để làm thêm hương vị cho món ăn. Hành tây được cắt lát mỏng và ngâm trong nước lạnh để giảm độ cay. 

Khi dọn ra đĩa, bạn chỉ cần xếp thịt bò lên trên rau cải chua, rắc đậu phộng và hành tây lên trên và thưởng thức. Món này có vị thanh mát, ngọt ngào, chua cay và thơm nức. 

Gà nướng chao

Món ngon mùa hè đãi khách – Gà nướng chao

Gà nướng chao là một món ngon đãi khách mùa hè vừa đơn giản vừa hấp dẫn. Món này có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, nơi chao là một loại gia vị đặc trưng được làm từ đậu nành lên men. 

Gà nướng chao có mùi thơm của chao, vị ngọt của mật ong, vị cay của ớt và vị chua của chanh. Món này có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc rau sống. 

Gà nướng chao không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn bổ dưỡng, giàu protein và canxi. Bạn có thể thử làm món này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày hè nóng bức.

Gà ủ muối

Món ngon mùa hè đãi khách – Gà ủ muối

Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã được người Việt Nam biến tấu và phổ biến rộng rãi. Gà ủ muối có vị mặn mặn, thơm thơm của muối, gừng, tỏi và các loại gia vị khác. 

Thịt gà sau khi ủ muối sẽ chắc và ngọt, không bị khô hay dai. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc rau sống. Gà ủ muối cũng là một món ăn tốt cho sức khỏe, vì muối có tác dụng kháng khuẩn, giúp tiêu hóa và giảm căng thẳng.

Gà luộc chấm muối tiêu

Món ngon mùa hè đãi khách – Gà luộc chấm muối tiêu

Gà luộc chấm muối tiêu là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt thanh của thịt gà, cay nồng của tiêu và chua dịu của chanh, tạo nên một hương vị đặc trưng và khó quên. 

Gà luộc chấm muối tiêu là món ăn phù hợp cho mâm cỗ đãi khách ngày hè vì nó không quá nóng hay béo, mà lại giúp thanh nhiệt và kích thích vị giác. Món ăn này cũng rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian, chỉ cần có gà tươi, muối, tiêu, chanh và một ít rau thơm là có thể thực hiện được. Đây là món ăn lý tưởng để đãi khách trong những ngày hè nóng bức, vừa đơn giản vừa ngon miệng.

Tôm hấp

Món ngon mùa hè đãi khách – Tôm hấp

Trong các món ăn đãi khách mùa hè, đây cũng là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và thơm ngon. Tôm hấp được chế biến từ những con tôm tươi ngon, được rửa sạch và để nguyên vỏ, sau đó hấp cùng với nước dừa, gừng, sả, lá chanh và các gia vị khác. 

Tôm hấp có màu đỏ tươi, thịt tôm dai ngọt, thơm mùi nước dừa và các loại rau thơm. Tôm hấp ăn kèm với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt và đường, càng làm tăng hương vị của món ăn. 

Tôm chiên

Món ngon mùa hè đãi khách – Tôm chiên

Tôm chiên có thể làm từ tôm tươi hoặc tôm đông lạnh, được ướp với muối, tiêu, tỏi băm và bột chiên giòn/bột chiên xù. Sau đó, tôm được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. 

Tôm chiên có thể ăn kèm với nước chấm me, nước mắm pha hay tương ớt, cùng với rau sống như rau diếp, rau thơm, rau răm… Tôm chiên là món ăn ngon ngày hè, dễ làm và dễ ăn, phù hợp để đãi khách hoặc làm món nhậu .

Sườn nướng

Món ngon mùa hè đãi khách – Sườn nướng

Một trong các món đãi khách ngày hè mà bạn có thể thêm vào sổ tay nấu ăn của mình đó là món sườn nướng. Món này được chế biến từ sườn heo hoặc bò, ướp với các gia vị như nước mắm, đường, tỏi, hành, ớt, tiêu… và nướng trên than hoa cho đến khi thịt chín vàng, giòn và thơm lừng. 

Sườn nướng có vị ngọt, mặn, cay và béo, rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Bạn có thể ăn sườn nướng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì, kèm theo các loại rau sống như rau thơm, rau diếp, rau muống… và nước chấm chua ngọt. 

Cá hấp bia

Món ngon mùa hè đãi khách – Cá hấp bia

Món này có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, nơi có nhiều loại cá ngon và bia nổi tiếng. Bạn có thể chọn loại cá nào bạn thích để làm món này, như cá lóc, cá rô phi, cá trắm… Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon lành để chiêu đãi khách rồi đấy!

Cá hấp bia có vị thơm của bia, ngọt của cá và đậm đà của các gia vị như hành, gừng, tỏi, ớt… Món này rất phù hợp để đãi khách vào những ngày hè nóng bức, vừa giải nhiệt vừa thưởng thức hương vị tuyệt vời của cá. 

Cá nướng chấm mắm

Món ngon mùa hè đãi khách – Cá nướng chấm mắm

Một trong các món ngon đãi khách ngày hè thơm ngon nữa đó là cá nướng chấm mắm. Bạn chỉ cần chọn cá tươi, rửa sạch, ướp gia vị và nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng. Mắm chấm làm từ mắm nêm pha với nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt và rau thơm. Bạn có thể ăn cá nướng chấm mắm cùng với cơm trắng, bánh đa nem hoặc bánh tráng.

Cua, ghẹ hấp bia

Món ngon mùa hè đãi khách – Cua, ghẹ hấp bia

Cua, ghẹ hấp bia là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, vừa giải nhiệt vừa tăng cường dinh dưỡng. Cua, ghẹ là hai loại hải sản giàu canxi, sắt, kẽm và protein. Bia không chỉ làm cho thịt cua, ghẹ thơm ngon, mềm mại mà còn có tác dụng khử trùng, giảm mùi tanh. Bạn chỉ cần chọn cua, ghẹ tươi sống, rửa sạch và cho vào nồi hấp cùng với bia và một ít gia vị. Sau khoảng 15 phút, bạn đã có một món ăn ngon miệng, hợp với khẩu vị của nhiều người.

Canh ngao nấu chua

Món ngon mùa hè đãi khách – Canh ngao nấu chua

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, chua dịu và đậm đà. Món canh này có nguyên liệu chính là ngao tươi, được rửa sạch và cho vào nồi nước sôi để mở vỏ. Sau đó, lấy thịt ngao ra để riêng, bỏ vỏ đi. Nước luộc ngao được lọc kỹ và để dành. Ngao được nấu cùng với dứa thái lát, cà chua bổ đôi, hành tây, tỏi, ớt và nước mắm. Để tăng thêm vị chua, có thể cho thêm một ít giấm hoặc me vào nồi canh.

Canh hoa thiên lý

Món ngon mùa hè đãi khách – Canh hoa thiên lý

Canh hoa thiên lý là một món ngon mùa hè đãi khách vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng. Hoa thiên lý có vị ngọt thanh, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, an thần. Canh hoa thiên lý thường được nấu với thịt gà hoặc tôm, nêm nếm gia vị nhẹ nhàng để giữ được hương vị tự nhiên của hoa. 

Món canh này có màu sắc đẹp mắt, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh của hoa hòa quyện với vị béo ngậy của thịt gà hoặc tôm, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Canh hoa thiên lý là một món ăn phù hợp cho những ngày hè nóng bức, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Canh mọc nấu măng

Món ngon mùa hè đãi khách – Canh mọc nấu măng

Một trong những món ngon ngày hè mà bạn có thể đãi khách là canh mọc nấu măng. Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, có vị ngọt thanh của nước dùng, thơm nức của hành lá và mềm mịn của mọc. Măng tươi giúp thanh nhiệt, bổ dưỡng và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bạn có thể thêm thịt gà hoặc tôm vào canh để làm giàu hương vị và dinh dưỡng. 

Canh mọc nấu măng là món ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng. Đây là một cách đơn giản để làm hài lòng thực khách của bạn với một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng .

Nem nướng

Món ngon mùa hè đãi khách – Nem nướng

Nem nướng là một món ăn đặc trưng của vùng Nam Bộ, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, trộn với gia vị và nướng trên than hoa. Món ăn có mùi thơm, vị ngọt, dai và giòn, rất hấp dẫn khi ăn kèm với bánh tráng, rau sống, dưa leo và nước chấm chua ngọt. Nem nướng không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn dễ làm, dễ sắp xếp và tiết kiệm thời gian. 

Gỏi, phở cuốn

Món ngon mùa hè đãi khách – Gỏi, phở cuốn

Nếu bạn muốn mời bạn bè đến nhà chơi vào một ngày hè nóng bức, bạn có thể chọn hai món ăn đơn giản mà ngon miệng là gỏi và phở cuốn. Đây là những món ăn dễ làm, không tốn nhiều thời gian, nhưng lại rất hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Gỏi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ các loại rau củ quả, thịt, cá, tôm… được trộn với nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt… để tạo ra hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Bạn có thể chọn nhiều loại gỏi khác nhau tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn, như gỏi gà, gỏi đu đủ, gỏi xoài, gỏi bò… Gỏi có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm để tăng thêm độ giòn và ngon miệng.

Phở cuốn là một món ăn được biến tấu từ phở truyền thống, bằng cách cuốn phở vào trong các loại nhân như thịt bò, rau sống, nấm… và chấm với nước tương hoặc nước mắm pha. Phở cuốn có vị thanh mát, dễ ăn và không quá nóng. Bạn có thể tự làm phở cuốn tại nhà hoặc mua sẵn ở các hàng quán. Phở cuốn cũng có nhiều biến thể khác nhau như phở chiên phồng, phở xào, phở trộn…

Bên cạnh những món ăn trên,  không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món tráng miệng mát lạnh và ngon miệng. Có rất nhiều loại tráng miệng mùa hè mà bạn có thể lựa chọn, như:

• Trái cây: Trái cây là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố, nước ép, salad trái cây… Một số loại trái cây mùa hè phổ biến là dưa hấu, xoài, đu đủ, cam, chanh, dâu tây…
• Kem: Kem là món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và lạnh tan trong miệng. Bạn có thể chọn kem theo sở thích của mình, như kem sữa, kem trái cây, kem socola, kem vani… Bạn cũng có thể kết hợp kem với bánh quế, bánh flan, bánh gato… để tăng thêm phần hấp dẫn.
• Chè: Chè là món ăn dân dã và truyền thống của Việt Nam. Chè có nhiều loại khác nhau, như chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè bắp, chè khoai môn, chè sen… Chè có vị ngọt dịu và mềm mại, rất thích hợp để giải khát và thanh nhiệt trong mùa hè.

Gợi ý top 7 thực đơn đãi khách mùa hè

Nếu bạn đang “đau đầu” chưa biết lên thực đơn đãi khách mùa hè như thế nào, hãy cùng tham khảo những gợi ý mâm cơm đãi khách ngày hè dưới đây của Forevermark nhé!

THỰC ĐƠN 1:

• Gỏi xoài tôm thịt
• Cá chẽm hấp bia
• Canh dứa chua
• Rau muống xào tỏi
• Chè bưởi

THỰC ĐƠN 2

• Nộm sứa
• Thịt kho trứng
• Cải xanh luộc chấm mắm
• Sữa chua nếp cẩm

THỰC ĐƠN 3

• Bánh xèo
• Gà ủ muối
• Rau củ luộc chấm nước mắm pha
• Canh rau muống dầm sấu
• Kem dừa

THỰC ĐƠN 4

• Gỏi cuốn tôm thịt
• Sườn nướng
• Bông cải xanh xào hạt điều
• Canh hoa thiên lý
• Chè thái

THỰC ĐƠN 5

• Nộm đu đủ bò khô
• Cá quả nướng
• Rau ngót xào tỏi
• Canh sườn chua
• Chè hoa quả

THỰC ĐƠN 6

• Bánh bèo nhân tôm thịt
• Thịt heo quay
• Cải thìa xào nấm hương
• Canh ngao nấu chua
• Kem chuối

THỰC ĐƠN 7

• Gỏi gà bắp cải
• Cá lóc kho tộ
• Rau răm xào tỏi
• Canh cua rau đay
• Chè trôi nước

Nguyên tắc lên thực đơn đãi khách ngày hè

Nguyên tắc lên thực đơn đãi khách ngày hè

Mùa hè là mùa của những bữa tiệc ngoài trời, những cuộc hội họp bạn bè và gia đình. Để lên một thực đơn đãi khách ngày hè vừa ngon miệng, vừa hợp khẩu vị và vừa đảm bảo sức khỏe, bạn cần chú ý đến một số nguyên tắc sau:

• Khi lên thực đơn đãi khách ngày hè, bạn nên chọn những món ăn nhẹ, mát, dễ tiêu hóa và giàu vitamin. Bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon và bổ dưỡng cho ngày hè như: nộm hoa chuối, gỏi xoài tôm khô, bún riêu cua, chè đậu xanh bánh lọt, sinh tố hoa quả…
• Chọn các loại thịt, cá, tôm, cua, … có chứa nhiều protein và ít chất béo để làm các món ăn chính. Bạn có thể chế biến các món ăn này bằng cách luộc, hấp, nấu canh, … để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của nguyên liệu. Bạn cũng nên hạn chế sử dụng các loại sốt, nước chấm có chứa nhiều đường, muối, dầu mỡ và chất phụ gia.
• Chọn các loại tráng miệng tươi mát, thanh mát và ít ngọt để kết thúc bữa ăn. Bạn có thể làm các loại kem trái cây, sữa chua trái cây, sinh tố trái cây, … để làm hài lòng vị giác của khách mời. 
• Bạn cũng nên chú ý đến sự phối hợp giữa các món ăn trong thực đơn, để tránh sự đơn điệu và nhàm chán. Bạn có thể kết hợp giữa các món ăn có màu sắc, hương vị và độ chua, cay, mặn, ngọt khác nhau. 
• Ngoài ra, bạn cũng nên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe. Bạn nên tránh sử dụng những nguyên liệu quá lâu ngày, bị ôi thiu hoặc có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn. Bạn cũng nên rửa sạch và xử lý kỹ các loại rau củ quả trước khi sử dụng.

Vậy là bạn đã biết được những món ngon mùa hè đãi khách đơn giản mà hấp dẫn rồi đấy. Những món ăn này không chỉ giúp bạn chiêu đãi bạn bè, người thân một cách tuyệt vời, mà còn giúp bạn giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể trong những ngày nóng bức. Đừng ngần ngại, hãy thử làm ngay những món ăn này để cảm nhận sự khác biệt và nhận được những lời khen ngợi từ thực khách của bạn nhé!

Để đón đọc thêm nhiều tin tức mới nhất về các dịch vụ tổ chức đám cưới, hội nghị, sự kiện…hãy theo dõi Forevermark thường xuyên nhé!

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI FOREVERMARK

Địa chỉ:  614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/