Mách bạn TOP 7 các món kho chay đãi tiệc ngon, lạ miệng

Bạn đang tìm kiếm các món kho chay đãi tiệc ngon, dễ làm và đầy dinh dưỡng cho gia đình và bạn bè? Bạn muốn biết cách chế biến các món kho chay từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu hũ, nấm, củ sen, mì căn…? Hãy cùng theo dõi bài viết này để khám phá 7 món kho chay đãi tiệc siêu hấp dẫn. Bạn sẽ có những bí quyết nấu ăn chay ngon không thua kém gì món mặn, mang lại sức khỏe và niềm vui cho bạn và người thân. Đừng bỏ lỡ nhé!

Lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay

Những lợi ích tuyệt vời của việc ăn chay

Ăn chay là một lựa chọn lành mạnh cho cơ thể và tâm hồn. Khi bạn ăn chay, bạn không chỉ bảo vệ sự sống của các loài động vật, mà còn góp phần bảo vệ môi trường và giảm thiểu nhu cầu tiêu thụ tài nguyên. Bên cạnh đó, ăn chay còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, như:

• Giúp bạn giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng. Thực phẩm chay thường giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và ít calo, nên sẽ giúp bạn no lâu, tiêu hóa tốt và đốt cháy mỡ thừa.
• Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, cao huyết áp và ung thư. Thực phẩm chay có ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri, nhưng có nhiều chất chống oxy hóa và phytochemicals, nên sẽ giúp bạn bảo vệ mạch máu, điều hòa đường huyết, kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư .
• Giúp tăng tuổi thọ và sống khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có tuổi thọ cao hơn so với những người ăn thịt. Điều này có thể do ăn chay giúp bạn loại bỏ độc tố và hóa chất tích tụ trong cơ thể, cải thiện hệ miễn dịch và tránh được nhiều bệnh tật .
• Giúp bạn cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng. Ăn chay không chỉ tốt cho cơ thể, mà còn tốt cho tâm hồn. Khi bạn ăn chay, bạn sẽ có cảm giác an lạc, hạnh phúc và tự tin hơn. Thực phẩm chay cũng có nhiều omega-3, magie, tryptophan và vitamin B, những chất có lợi cho não bộ và hệ thần kinh. Chúng sẽ giúp bạn giảm căng thẳng, lo âu, trầm cảm và nâng cao khả năng tập trung .

Top 7 các món kho chay đãi tiệc ngon

Bạn đang tìm kiếm những món kho chay ngon đãi tiệc cho gia đình và bạn bè? Bạn muốn thưởng thức những món ăn chay đậm đà, bổ dưỡng và dễ làm? Hãy cùng khám phá Top 7 các món kho chay đãi tiệc ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Bò kho chay

Món kho chay đãi tiệc – Bò kho chay

Bò kho chay là một “phiên bản chay” của món bò kho truyền thống, được làm từ các loại nấm, đậu hũ, cà rốt, khoai tây và nước dừa. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà và thơm nức của các loại gia vị như sả, tỏi, hành, tiêu và bột bò kho. Bò kho chay có thể ăn kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị.

Nấm kho chay

Món kho chay đãi tiệc – Nấm kho chay

Nấm kho chay là món ăn chay thanh đạm và hấp dẫn, được chế biến từ nấm rơm, nấm mỡ hoặc loại nấm bạn thích. Nấm được tẩm ướp với các gia vị như xì dầu, dầu hào, nước màu, tiêu, ớt bột và đường, rồi kho cùng với hành tỏi cho thơm ngon. Nấm kho chay có vị ngọt thanh, nhai giòn sần sật, cay thơm mùi tiêu, rất hợp với cơm nóng hoặc mì căn. Ngoài ra, nấm còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, hạ huyết áp và chống các loại u bướu 

Sườn heo kho chay

Món kho chay đãi tiệc – Sườn heo kho chay

Sườn heo kho chay là một món ăn được làm từ sườn chay, một loại thực phẩm chay có hình dạng và vị giống như sườn heo thật. Sườn chay có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, như đậu hũ, tàu kỳ, khoai tây, hay nấm bào ngư. Sườn chay được ướp với các gia vị như nước tương, đường, tiêu, tương ớt, rượu trắng, me, hay chao, rồi được kho cùng với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây, hành lá, tỏi, gừng. Món sườn heo kho chay có vị mềm ngọt, thơm lừng, đậm đà, và cay cay. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh canh là rất ngon và hấp dẫn.

Củ sen kho chay

Món kho chay đãi tiệc – Củ sen kho chay

Đây là một món kho chay đãi khách thanh đạm nhưng hương vị lại rất đậm đà. Củ sen được gọt vỏ, cắt lát, ngâm trong nước giấm để trắng giòn, sau đó luộc sơ qua rồi kho cùng với các nguyên liệu khác như nấm, hạt sen, cà rốt, tương, đường, tiêu… 

Củ sen kho chay có vị ngọt thanh của củ sen, thơm nồng của tương và tiêu, giòn ngon của nấm và hạt sen. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất hợp khẩu vị. 

Củ sen kho chay không chỉ là món ăn chay ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, bổ sung chất xơ và vitamin. Bạn hãy thử làm món củ sen kho chay để thưởng thức nhé.

Mít kho chay

Món kho chay đãi tiệc – Mít kho chay

Mít kho chay là món ăn được chế biến từ những quả mít non xanh, được luộc chín rồi ướp cùng các gia vị như nước tương, nước mắm chay, đường, tiêu, hành boa rô và ớt. Sau đó, mít được kho cùng nước dừa tươi cho đến khi thấm đều và ngấm vị. Món ăn có màu vàng nâu hấp dẫn, vị ngọt thanh và béo ngậy của nước dừa, cùng với hương thơm của rau răm và ớt. 

Mít kho chay là món ăn phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc những ai muốn thưởng thức hương vị mới lạ của quả mít. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm phần ngon miệng

Củ cải kho chay

Món kho chay đãi tiệc – Củ cải kho chay

Củ cải kho chay là món ăn được chế biến từ củ cải trắng, nấm đùi gà, chả lụa chay và các gia vị như tương bắc, hạt nêm chay, đường và muối. Củ cải trắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ máu và tăng cường miễn dịch. Nấm đùi gà có vị ngọt, thơm và giàu protein. Chả lụa chay làm từ đậu nành và bột mì, có vị giòn và thơm. Các gia vị giúp cho món ăn có màu sắc và hương vị hấp dẫn.

Cách làm củ cải kho chay khá đơn giản. Bạn chỉ cần sơ chế các nguyên liệu, sau đó xào cùng với nước tương và các gia vị cho thấm. Bạn có thể kho củ cải trong khoảng 15 phút cho đến khi củ cải mềm và ngấm vị. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, rất phù hợp cho những người ăn chay hay muốn ăn nhẹ.

Đậu hũ kho chay

Món kho chay đãi tiệc – Đậu hũ kho chay

Đậu hũ kho chay là món ăn thanh đạm, đậm đà hương vị, thích hợp cho những ngày ăn chay hoặc muốn đổi vị bữa cơm gia đình. Đậu hũ được chiên vàng giòn, sau đó kho cùng với nấm đông cô và các gia vị như tiêu, xì dầu, đường, hành boaro…tạo nên một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và giàu chất đạm. Đậu hũ kho chay có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hay bánh mì, tùy theo sở thích của bạn. 

Lưu ý khi nấu món kho chay đãi tiệc

Lưu ý khi nấu món kho chay đãi tiệc

Món kho chay là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm trong ẩm thực chay. Tuy nhiên, khi nấu món kho chay để đãi tiệc, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Nguyên liệu

Chọn những loại đậu hũ, nấm và rau củ tươi ngon, không bị hư hỏng hay ôi thiu. Bạn có thể sử dụng các loại đậu hũ như đậu hũ non, đậu hũ chiên, đậu hũ ky, đậu hũ rán giòn…; các loại nấm như nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm hương, nấm đùi gà…; và các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang, bắp cải, củ cải trắng…

Rửa sạch và ngâm nước muối những nguyên liệu như nấm, rau củ để loại bỏ bụi bẩn sau đó vớt ra và để ráo nước trước khi sử dụng.

Thái nhỏ hoặc cắt khúc vừa ăn các nguyên liệu để dễ chín đều và thấm gia vị. Bạn có thể thái lát, thái sợi, thái miếng vuông hay tròn tùy theo sở thích và món ăn.

Chọn những gia vị phù hợp với món kho chay như xì dầu, nước mắm chay, bột nêm chay từ nấm, tiêu, ớt, tỏi, hành, gừng… 

Nêm nếm vừa phải để không bị quá mặn hay quá nhạt. Bạn có thể thử nếm nước kho trước khi cho các nguyên liệu vào để điều chỉnh được hương vị.

Khẩu phần ăn

Bạn nên tính toán khẩu phần ăn cho từng người sao cho vừa đủ, không thiếu cũng không dư. Bạn có thể tham khảo các công thức tính khẩu phần ăn trên mạng hoặc hỏi ý kiến của những người có kinh nghiệm. Nếu bạn nấu ít quá sẽ khiến thực khách không no, còn nếu bạn nấu quá nhiều sẽ gây lãng phí và khó bảo quản. Một số mẹo nhỏ để tránh lãng phí là bạn có thể dùng các loại nguyên liệu có thể bảo quản được lâu như đậu hũ khô, nấm khô, miến… hoặc bạn có thể biến tấu các món kho chay thành các món ăn khác như xào, chiên, trộn… để tăng sự hấp dẫn và đa dạng cho bữa tiệc.

Trang trí món ăn

Để làm cho món kho chay trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí món ăn bằng cách sử dụng những loại rau củ quả có màu sắc tươi sáng như cà rốt, cà chua, rau ngò, rau thơm… Bạn có thể xắt nhỏ hoặc thái lát các loại rau củ quả và rắc lên bề mặt của món kho. Bạn cũng có thể để món kho vào những chiếc tô hoặc đĩa có hình dạng và kích thước phù hợp với số lượng người ăn.

Các món kho chay đãi tiệc không chỉ phù hợp cho những ngày ăn chay, mà còn là một cách để bạn thể hiện sự tôn trọng và quan tâm đến sức khỏe của người thân và bạn bè. Hãy cùng vào bếp và thử làm các món kho chay đãi tiệc theo những gợi ý mà Forevermark đã chia sẻ trong bài viết này nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc chay vui vẻ và ấm cúng.

Để đón đọc thêm nhiều thông tin khác về tổ chức đám cưới hay hội nghị, hội thảo… hãy truy cập Forevermark thường xuyên nhé!

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI FOREVERMARK

Địa chỉ:  614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội (đối diện công viên nước Hồ Tây)

Hotline: 098 993 9698

Fanpage: facebook.com/forevermark.vn

Instagram: @forevermark_wedding

Tiktok: @forevermark.official

Pinterest: pinterest.com/forevermarkvietnam/